如何煮猪心

在凉爽的水中冲洗心脏以消除任何污垢或瑕疵。修剪任何膜，尽可能多地从外面脂肪。

将心脏缩小在中间，但不要一直通过，利用经常称为“蝴蝶”技术的方法。它应该搁置。

从内心和外部切掉任何结缔组织和脂肪。这种材料易于发现，因为它比心脏的肌肉更白。

预热煎锅或烤架上媒体。

季节与盐和辣椒的心脏两侧与其他香料一起味道，猪肉等荷兰芹，百里香和迷迭香。用大约一茶匙的橄榄油为单位。用手将所有成分擦入肉中。

将心脏平躺在煎锅或烤架上，并将砖块放在上面。如果您没有砖块，请使用两个或三个煎锅堆叠在上面。

每侧烧烤大约8分钟或直到内部温度达到至少145华氏度。

让心脏休息至少3分钟，然后将其切成薄片，用于沙拉和三明治或碎屑的排列和砂锅。

在凉爽的水中冲洗心脏以消除任何污垢或瑕疵。

将心脏切成中间，并尽可能地切除任何结缔组织并尽可能多的脂肪。这种材料易于发现，因为它比心脏的肌肉更白。

将心脏切成1英寸的立方体。

将立方体加入可重新密封的塑料袋以及盐和辣椒以味道，每1磅心脏味道3汤匙橄榄油，以及调味料，如欧芹，百里香和迷迭香。您还可以添加几丁片的切片大蒜和每磅心脏1杯红葡萄酒。

将心脏立方体移动在包里，以便在腌料中覆盖，并在冰箱中留在冰箱中过夜。

将煎锅预热到中高。

使用过滤器将液体与心脏立方体分开。将液体放入碗中并将其放在一边。

将心脏立方体添加到煎锅上，并在各方面棕色。

将剩余的腌料添加到锅中，用木勺刮掉锅底的任何棕色，并搅拌液体和心脏立方体。

将温度降低到中低，覆盖平底锅，让心脏炖每磅猪心脏25分钟。

加入大约相同量的切碎的胡萝卜和切碎的洋葱作为心脏立方体。再次盖住并煮另一个半小时或直到胡萝卜嫩。

留下胡萝卜，洋葱和猪心脏立方体并立即为它们服务。