多层洋葱的内部给你强烈的味道，酥脆的口感，以及令人惊讶的健康和减肥益处。虽然你可能最熟悉黄洋葱，但美国国家园艺协会指出，种植者把洋葱归为甜洋葱或刺激性洋葱。一般来说，洋葱越小，它的香气和味道就越刺鼻，洋葱越大，它的味道就越甜。
卡路里
洋葱的卡路里含量很低，一个中等大小的洋葱只含有44卡路里。一杯切碎的洋葱含有64卡路里，一片你可能放在蔬菜汉堡上的洋葱含有6卡路里。一杯小葱或大葱，它们的顶部只含有32卡路里。在你的饮食中加入洋葱不会导致体重下降，但是用洋葱代替高卡路里的食物可以帮助你减少卡路里的摄入。
营养物质
尽管洋葱的体积相对较小，但它能给你提供几种重要的营养物质。一杯葱含有2.6克纤维，一杯白洋葱或黄洋葱含有2.7克纤维。2005年3月出版的《营养学》杂志上发表的一项综述研究表明，摄入足够的纤维有助于减肥。Women and men between 19 and 50 years old need between 28 and 34 g of fiber, and females and males over 51 need between 22 and 28 g. Other beneficial nutrients in onions include 25 mg of calcium, 8.1 mg of vitamin C, a trace of B vitamins and just 4 mg of sodium. The National Onion Association indicates that onions have chemicals called organosulfur compounds that might help both your cholesterol and blood pressure.
味道破裂
虽然洋葱不像红辣椒那样含有相同的新陈代谢特性，但洋葱的强烈味道可以帮助你在食物中添加少量的卡路里。不要用培根油和盐来给蔬菜调味，用新鲜的或者稍微炒过的洋葱和大蒜来调味。在沙拉中加入洋葱而不是油炸的意大利面包丁，在低脂披萨上放洋葱而不是肉。你省下的每一卡路里都可以帮助你达到减肥所需的3500卡路里的赤字。
注意事项
虽然洋葱是你饮食中健康的一部分，可能会帮助你减肥，但记住，减肥最健康的方式是吃正确的食物组合，给你所需的营养。2010年的膳食指南指出，洋葱属于“其他”蔬菜类别，除了绿色、红色、橙色、淀粉类和豆类或豌豆类蔬菜外，你每周还需要两杯半到三杯半这类蔬菜。吃谷物，蛋白质，健康的油，水果和低热量的奶制品，以及你饮食中包含的洋葱。