烤火鸡腿配上油菜沙拉。
图片来源:迈克Cherim / iStock /盖蒂图片社
火鸡腿通常被忽略，因为人们更喜欢把火鸡的胸部和大腿作为主菜。然而，火鸡腿含有非常美味的肉，可以很容易地用很少的香料和调味料烹制。更妙的是，深色肉中固有的脂肪使得烤出来的肉既嫩又湿。将烤火鸡腿与传统的配菜搭配，如土豆泥和肉汁、烤胡萝卜和青豆，这是一顿美味而充实的大餐。
步骤1
把火鸡腿从冰箱里拿出来，用干净的冷水冲洗。
步骤2
用纸巾把火鸡腿拍干，让它加热到室温30分钟，并保持保鲜膜覆盖。
步骤3
将烤箱预热到华氏350度。
步骤4
将特级初榨橄榄油和无盐黄油混合在一个小平底锅或耐热量杯中。在炉子或微波炉上用小火加热，直到黄油完全融化。
步骤5
把火鸡腿放在烤盘或烤盘的底部，在上面刷上橄榄油和黄油混合物。用海盐或粗盐和现磨黑胡椒粉调味火鸡腿。
步骤6
用铝箔盖住烤盘或烤盘，在烤箱里烤一小时。
步骤7
60分钟后从烤盘上取下铝箔纸。不盖盖子在烤箱里再烤45分钟。
步骤8
用肉温度计来测试火鸡腿的内部温度。将火鸡腿从烤箱中取出。让肉在盘子上停留10分钟，这样在食用前，肉汁会在肉的各个部位流动。
你需要的东西
1只火鸡腿，大约1磅。
纸巾
塑料包装
2汤匙。特级初榨橄榄油
2汤匙。无盐黄油
小平底锅或耐热量杯
烤盘或烤盘
海盐或粗盐，依口味而定
现磨黑胡椒，尝一尝
铝箔
盘子
提示
额外的口味，加1/4茶匙。在火鸡腿上撒上蒜粉、盐和胡椒粉。另外,1茶匙。橄榄油和黄油混合后，可以抹上新鲜的迷迭香、莳萝或普罗旺斯香草，然后再撒上盐和胡椒。
引用和资源
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