如果你熟悉偏头痛的难以忍受的痛苦，你很可能动机，以确定因素，增加你的经历偏头痛发作的机会。有多种因素可在脆弱的个人引发偏头痛，这取决于其独特的敏感性。从压力中，高海拔，一切都睡眠不足和不吃早餐可引发偏头痛，根据马里兰大学医学中心大学。在你的饮食物质，如硝酸盐，也可以触发偏头痛发作。
硝酸盐和偏头痛
一般情况下，任何食物必须在易感个体触发偏头痛的潜力。然而，硝酸盐和亚硝酸盐的联系更加紧密，以触发偏头痛比其他物质。硝酸盐在某些蔬菜，如羽衣甘蓝，西兰花和根类蔬菜天然发现，和亚硝酸盐通常用于保存加工的肉。明确的临床数据是缺乏的，但偏头痛患者报道成亚硝酸盐灵敏度，根据德克萨斯神经病。因为人体可以硝酸盐转化为亚硝酸盐，这两种物质可能会带来问题，偏头痛患者。
如何硝酸盐可能引发偏头痛
体内产生的一氧化氮，这是一个可扩展的血管的气体。硝酸盐增加一氧化氮的产生，结果出现在敏感的个体触发偏头痛，根据发表在该杂志的2010年6月发表的一项研究“Cephelalgia。”研究发现，一氧化氮前应力在患者偏头痛。当有在体内的中和从一氧化氮的产生导致自由基的能力的不平衡发生一氧化氮应力。自由基是不稳定的分子，可以破坏细胞。该数据表明，进食高硝酸盐的食物可以通过增加一氧化氮和从而提高了在易感个体氮氧化物应力的潜在引发偏头痛。
Nitrate-Rich食物
必要硝酸盐的水平，引发偏头痛的易感个体的不同而不同。因为硝酸盐是用来保存食物和治疗肉类，它们在加工肉制品如热狗，香肠，火腿，培根和午餐肉被发现。然而，蔬菜中含有不同硝酸盐水平为好。甜菜，芹菜，生菜，萝卜和菠菜提供典型的饮食最硝酸盐，根据EatRight安大略省。
你可以做什么
如果怀疑硝酸盐触发你的偏头痛，谈谈你的医生，以减少你摄入硝酸盐的最佳方式。你的医生可以开一个消除饮食旨在确定有多少你可以容忍的硝酸盐和其来源。避免加工和腌制肉类可以帮助降低您的风险。然而，一些含有硝酸盐的食物，如蔬菜，是原本健康的。你可能会发现你需要限制某些蔬菜。购买有机农产品可以进一步降低硝酸盐暴露。有机蔬菜通常在低硝酸盐比传统方法种植蔬菜，根据EatRight安大略省。