与蔬菜烧烤两肋牛排。
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横肋牛排来自牛，其产生的肉韧切口的肩由于由动物其恒定的用途。但这种切割是相当可口。烤制最佳作品肉类嫩削减，但如果你先腌可以在更严厉的作品提供美味的结果。一个适度嫩腌料包括酸类，油类和草药或调味料。这种组合击穿坚韧组织，并增加了水分和香味。
第1步
放在一个塑料袋中的油，醋，酒，和其他调味料。密封袋，并用力摇动30秒钟。打开袋子，并添加横肋牛排。地方袋在冰箱中六至24小时。
第2步
您加热格栅中高热量。
第3步
从袋中取出牛排，温柔轻拂每一个去除多余的卤汁，并将其放置在烤架上。丢弃剩余的腌料袋。
第4步
转用钳子牛排五分钟后。通过散布出来的煤或调低烧烤，如果肉变得太暗，或在燃烧减少热量。库克额外的五分钟。
第5步
地方肉温度计插入牛排的中心，通过中途，检查温度。当他们到达最低的145华氏度取出牛排。
第6步
放在一个大盘子雕的牛排，让他们食用前休息五分钟。
你需要的东西
2磅。横肋牛排
1/3杯植物油
1/4杯醋或酒
草药，如新鲜迷迭香，龙蒿或百里香，或其他调味料口味
盐和胡椒粉调味
加仑大小的，可密封的塑料袋
钳
肉类温度计
小费
与不同的油和酸腌料实验。代酒或醋，尝试柠檬汁或酸橙汁。您可以使用商业准备腌泡，但读的成分，以确保它们含有油和酸。
警告
使用带热烤架工作时慎用。
之前和生肉工作后，用热水和肥皂洗手和设备。
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