意大利面南瓜的含糖量

限制糖的摄入量不仅能帮助你保持稳定的体重，而且对身体健康至关重要。根据Robert Lustig博士的说法，糖已经被用于肥胖，并可能导致心脏病和癌症，他在演讲中称糖为“毒药”。意大利面南瓜是一种蔬菜，外表很薄，含糖量很低。这可以帮助你减少饮食中的糖总量。

吃一堆意大利面南瓜，你会消耗比你吃真正的意大利面少得多的卡路里。和其他南瓜一样，意大利面南瓜的卡路里含量也很低。一杯西葫芦只提供42卡路里，而意大利面每杯有221卡路里。意大利面南瓜，因为热量很低，和许多低碳水化合物饮食很搭配，因为每杯它只提供10克碳水化合物，其中2克来自纤维。这个南瓜还提供1克蛋白质和少量脂肪。

当你试图减少糖的摄入量时，知道你吃的每一种食物的含糖量总是一个好主意，因为它会增加。意大利面南瓜不会破坏主要的无糖饮食。一杯的南瓜只含4克糖，由于南瓜中的纤维，糖会被血液缓慢吸收。其他品种的冬瓜所含的碳水化合物和糖分是意大利面南瓜的两倍。然而，中国北京食品科学与营养工程学院的研究人员称，这未必是一件坏事，因为南瓜(另一种冬季南瓜)中的糖分显示出有助于降低血糖的潜力。其他的冬季南瓜也可能有同样的效果。如果是这样的话，吃意大利面南瓜可以帮助你控制胰岛素的产生。

很多人在自己没有意识到的情况下增加了意大利面南瓜的含糖量。意大利面南瓜通常会在上面撒上含糖的意大利面酱，每半杯含有超过11克的糖。找一些每餐含糖量不超过3克的牌子，或者自己用新鲜番茄做酱。在一份无糖的意大利面南瓜上撒上香草和橄榄油。

当你用意大利面南瓜代替意大利面时，不仅你节省了大量的卡路里，而且你将帮助你的血糖水平保持在一个平衡的状态。当你吃精制碳水化合物时，你的身体将它们转化为葡萄糖——糖的一种形式——比你吃复杂的碳水化合物如南瓜要快得多。用意大利面南瓜来代替土豆、大米或其他对血糖有负面影响的高血糖食物也是一种营养的选择。