当用草药和培根烤野鸡鲜嫩可口。
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你可能会犹豫煮山鸡由于它一样坚韧，干肉的声誉。但是你可以烤野鸡招标完美与正确的成分和时机。年轻的山鸡比老鸟通常更嫩。人工养殖的野鸡通常杀死年轻，使他们共进晚餐的理想人选。如果你寻找你的野鸡，你可能会处理旧的，更严厉的鸟。培根在上面，并在烤盘调味的股票烤山鸡可以采取任何韧性。烤野鸡容易准备但不寻常的可口足以满足在特殊场合。
第1步
烤箱预热500华氏度。冲洗野鸡下冷水，自来水。用纸巾拍干。
第2步
淋上橄榄油野鸡，并按摩油倒入鸟。撒上百里香，牛至，盐和胡椒在野鸡。
第3步
东西每个野鸡空腔与芹菜，胡萝卜的柠檬和半的两片。
第4步
倒入鸡汤入烤盘底部。放置在肉汤洋葱，大蒜，月桂叶。
第5步
设置在烤盘的电线架。将野鸡，一侧乳房后，在机架上。排列在每只鸟四片培根，覆盖尽可能多的鸟，你可以。
第6步
放置烤盘放在烤箱的中心机架。烤雉鸡20分钟。取下并丢弃的腊肉条。
第7步
继续烤鸟另外的30分钟，或直到内部温度为155华氏度。
第8步
从炉中取出的野鸡。允许在室温下肉休息食用前15分钟。
你需要的东西
2年轻，烤箱就绪野鸡，2 1/2至3磅。每
纸巾
2汤匙。特级初榨橄榄油
1茶匙。干百里香
1/2茶匙。干马郁兰
2茶匙。盐
4茶匙。黑胡椒粉
1个柠檬，驻扎
1芹菜茎，切碎
1个胡萝卜去皮，切碎
1杯鸡汤
焙烧与架锅
1个大红洋葱，四分
2个蒜瓣，去皮，粉碎
1月桂叶
8培根片
引用
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