如何烤制鸡胸肉来做鸡肉沙拉

预热烤箱到350华氏度。在烤盘上涂上一层不粘喷剂薄膜。原味也不错，但橄榄油雾会增加额外的味道。

用冷水冲洗你的鸡胸，以确保最新鲜的味道。这对于那些已经在自己的汁液里呆了几天的新鲜乳房来说尤为重要。去骨去皮的鸡胸肉最容易切成碎片，但你也可以用切开的鸡胸肉，而且鸡皮和骨头都完好无损。用纸巾把乳房拍干。

在鸡胸肉上涂上适量的橄榄油，在鸡胸肉上覆盖一层薄膜。使用糕点刷或指尖。用大量的盐和胡椒给鸡胸肉调味。加入其他调味料，如家禽混合物，咖喱粉，姜黄和香菜或辣椒粉，孜然和百里香为更美味的鸡肉沙拉。

把鸡胸肉放在油烤盘在一个层之间有足够的空气流通的空间。烤熟的鸡胸肉，直到即时读数的温度计读数为160华氏度。无骨无皮乳房大约需要20到30分钟，有骨乳房需要35到45分钟。关掉烤箱，让鸡胸肉静置至少10分钟，或者直到内部温度达到165华氏度。你也可以把鸡胸肉烤到165华氏度，这样就不用休息了。当鸡肉从火上移开后，它会继续烹饪，所以这可能会导致稍微干燥的口感。

让鸡胸凉下来，用两把叉子或手指将鸡胸切碎。如果使用带皮带骨的鸡胸肉，在切碎肉之前先去皮扔掉。