西瓜在夏天是一种多汁可口的食物。它为你提供了丰富的营养，包括钾、维生素a和C，而且水果对你的血糖水平几乎没有影响，使它成为一种聪明的零食或甜点。高血糖会导致一系列的健康问题，包括糖尿病和心脏病。吃正确的食物，防止血糖升高，降低患慢性疾病的风险。
高血糖指数
血糖指数反映了血糖对不同食物与葡萄糖(一种单糖)的反应。葡萄糖的等级是100，所以食物的等级越接近100，你的血糖水平就越高。当血糖水平快速上升时，你的胰腺会分泌更多的胰岛素，从而导致血糖快速下降。通过吃低血糖指数的食物，你应该有一个稳定的血糖水平增加。一份3/4杯的西瓜的升糖指数为72，在升糖指数排名中位居前列。
低的血糖负荷
血糖指数是一个很好的指南，健康饮食，但你不能依赖它的所有时间。根据鲍林研究所，你也需要比较在一个特定的食物吃，了解血糖和胰岛素反应的影响碳水化合物的水平。食物的血糖负荷是通过在食物的血糖指数由总碳水化合物乘以除以数乘以100来确定西瓜具有为5的血糖负荷这种水果是低碳水化合物和对血糖的非常小的冲击水平，帕特里克Skerrett，执行编辑解释说，“哈佛健康。”
健康的影响
在饮食中加入低血糖负荷的食物，比如西瓜，可以改善血糖水平，降低患慢性疾病的风险。2003年发表在《糖尿病护理》杂志上的一项研究分析了356名糖尿病患者，发现那些食用低血糖指数食物的人改善了他们的血糖水平。长期的高血糖和胰岛素水平会使你失去分泌胰岛素的能力。莱纳斯鲍林研究所称，这种情况被称为胰岛素抵抗，会导致2型糖尿病。高血糖食物也会提高你的甘油三酯水平，或者你血液中的脂肪水平，降低你的好胆固醇，这两者都会使你面临心脏病的风险。
碳水化合物计算
所有水果，包括西瓜，都含有碳水化合物。美国糖尿病协会鼓励患有糖尿病的人多吃水果，但也指出应该把水果作为饮食计划的一部分。和你的医生谈谈，但平均来说，你每顿饭可以吃45到60克碳水化合物。水果可以用来交换其他碳水化合物，比如意大利面、面包和奶制品。一杯西瓜含有12克碳水化合物。用一片西瓜为你的餐盘增添色彩和营养，或者在夏天把它当作一道清爽的甜点来享用。