干豆腐，也称为干豆腐或kyadofu，豆腐是已经冻干以延长其货架寿命。豆腐干片通常销往密封包装，并在美国的健康食品商店常用的。豆腐干可存放长达三个月无需冷藏，是蛋白质的露营和背包旅行的便利来源。烹饪干豆腐片是一个简单的过程，需要几用品。
补水豆腐干
步骤1
从它们的包装中取出干豆腐片，并放置在一个单一的层中的大，浅盘。
第2步
完全覆盖，用温水或蔬菜汤的床单，并让他们坐了10分钟，以补充水分。
第3步
轻轻地取出起油锅再水化的豆腐片及拍拍他们用纸巾擦干。
烹饪豆腐
步骤1
加入1汤匙。橄榄油一回锅并加热它在营火或在炉顶燃烧器上一分钟。加入豆腐片，以泛单层和炒他们大约两分钟。又与钳和炒他们的床单额外两分钟。
第2步
烘焙而不是油炸他们减少烹调油的需求将豆腐片。预热烤箱至375华氏度。喷雾与基于油橄榄油烹饪喷雾烤盘和安排在其上再水化的豆腐片在一个单一的层。用钳子把他们和烘烤而额外前五分钟烤五分钟的片材。
第3步
烧烤豆腐上的木炭或燃气烧烤张。直接放置在再水化豆腐片到所述烤架格栅和格栅它们在每一侧一到两分钟。
你需要的东西
浅盘
水
肉汤
纸巾
橄榄油
煮锅
钳
烤板
橄榄油烹饪喷雾
烤架
草药
香料
酱油
红烧酱
小费
加入香草和香料用来补充水分额外味豆腐片的水或蔬菜汤。地面辣椒，蒜末，姜末，罗勒，迷迭香，百里香和黑胡椒都可以提高豆腐的味道。
加入2汤匙。低钠酱油或红烧酱油的蔬菜汤或水时，复水豆腐给这个菜的亚洲风情。
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