小型电器（例如烘焙烤箱）非常适合夏季厨房不需要更多的热量。小型烘焙剂比大烤箱更有效，并节省水分，从而导致湿润的肉和家禽通常在大烤箱中变干。在繁忙的假期期间，他们还释放了烤箱。18或22 QT。烘焙师可能对土耳其的感恩节火鸡很好，但是更紧凑的单元为家庭食客做得更好。烤整只鸡肉是经济健康的工作日晚餐。
步骤1
Preheat the roaster oven to 350 degrees Fahrenheit. Unwrap the chicken. Remove the giblets and set them aside or refrigerate until use. An 8-qt. oven should be large enough to hold a 4- to 5-lb. fryer or 6- to 8-lb. roasting chicken.
第2步
用冷水彻底冲洗鸡肉，然后用纸巾将其内外擦干。将鸡肉放在烤架上。将多余的脂肪从底部的开口和脖子上拉开或修剪。烘焙机将有更多的脂肪。折叠机翼尖端在鸟的背后，以在烘焙师中稳定。
步骤3
用准备好的摩擦或用盐，胡椒粉和大蒜在内外擦鸡肉。其他调味料可能包括鼠尾草，迷迭香或芹菜盐。不要塞满鸡；取而代之的是用一些人造黄油，柠檬或酸橙切成一半的芹菜。
步骤4
将烤架慢慢放入烘焙机中，然后更换盖子。5磅以下的烘焙油炸锅。每磅15至17分钟，8磅以下的烘焙剂。每磅18至20分钟。烘焙机不需要任何狂欢。
步骤5
用肉类温度计在20到30分钟之间检查鸟。用即时阅读的温度计在大腿最厚的部分的内部进行测试，避免任何骨头。如果需要，加上柑橘，照烧或意大利调味料等饰面味。花费尽可能少的时间，然后迅速更换盖子以节省热量。
步骤6
烤直到大腿达到165度，然后将烘焙架拉出，然后将鸡肉滑到盘子上以休息几分钟，然后切割。使用锅和盘滴作为肉汁。
您需要的东西
拿着盘子
纸巾
盐，胡椒和所需调味料
可选的腌料
烤箱手套
Lifting forks or tongs
雕刻刀和叉子
服务拼盘
Tip
在烹饪之前腌制鸡肉，意大利调味料或其他调味料几个小时，或者在水溶液中腌制盐水和盐水鸡肉，在水和1/4杯犹太盐中腌制不超过六个小时的嫩鸡肉。
始终将非金属容器用于腌料，以使盐和酸无法与容器相互作用，以影响成品的味道。
警告
切勿在烹饪时使用原始家禽上使用的腌泡汁。始终使用新鲜的腌料或鸡肉汤，以避免将细菌从生鸟到成品鸟恢复。
干净的表面，盘子和餐具，上面是用肥皂和热水的生鸟；在任何其他食物准备之前，用肥皂和热水洗手。
戴烤箱手套或使用锅架时，请在卸下烘焙机盖，锅和拔下烘焙机之前，然后卸下其内容物。