米饭耕种并消耗世界各地，使其成为全球最受欢迎的粮食。根据Duke University的说法，对于亚洲的人们生活在亚洲，米饭供应35％至80％的热量摄入量。蒸丸子起源于北非，在中东美食中发挥着核心作用。它在地中海烹饪中也很常见，并继续在全球范围内获得受欢迎程度。您可以在许多食谱中互换使用米饭和蒸丸，但这些基于谷物产品之间存在重要差异。
定义
当你吃米饭时，你正在吃一个直接从植物收获的内核。相比之下，蒸丸子由小麦生产;它根本不是米饭，而是一种意大利面。据小巧的食品杂志，米栽培日期恢复到至少2500，而蒸丸子已在七千年内左右。
类型
米饭有几十个品种和几种颜色。例子包括长颗粒，短谷物，甜，粉底，茉莉，寿司和喜马拉雅米饭。蒸丸子只有三个主要品种：白色，全麦和以色列。白色蒸粗氏素是三个中最柔软的。全麦蒸丸子的尺寸与白色蒸粗氏菌素相似，但它具有螺母味道和更坚固的纹理。以色列蒸丸子较大，圆角和更多的意大利面。
营养
为最佳的营养含量，选择整个米饭和蒸丸子。全谷物含有营养的胚芽和麸皮，零件被移除，以制作更柔软的白色颗粒。全麦米含有超过15种维生素和矿物质，包括B族维生素，铁和锌，而全麦蒸丸子提供大量铁，锌，硒和纤维。蒸丸子和米饭，全谷物或不，供应碳水化合物，为身体活动提供燃料。
用途
一般来说，如果你想要更坚定，咀嚼纹理，选择米饭;蒸丸子如果你想要一个柔软的谷物，那么将易于吸收果汁。两者都适用于Pilaf，热早餐麦片和砂锅。蒸丸子与汤很好。将煮熟的蒸丸子放在碗底部，并在顶部倒热汤。这两个几乎融化在一起。用米饭做这件事，你只是用米饭喝汤。如果你计划将未煮过的谷物添加到煨汤中，米饭是一个更好的选择，因为蒸腿可以迅速超越。
提示
全麦米经常被称为糙米，因为全麦米最常见的各种品种是褐色或棕褐色。然而，全谷物米可能是黑色，红色甚至紫色，取决于各种。据美国赖斯联邦称，大米是谷物的最常见的大多数人，包括麸质不耐受的谷物。如果你对小麦过敏 - 因此蒸灰色 - 寻找糙米蒸c。它比小麦蒸丸略微更坚定，粗糙，但更像蒸粗米。