烤制和炙烤的区别

烧烤是烹饪，用专门的错综复杂，卷的书柜的更加迷人的风格。但它真的很简单此路不通原始 - 烹调方法：烧烤是直接的热量从正在烹饪食物下方的应用程序。烧烤架是一个常见的例子，由于是营地火环与烹调格栅。把你的食物上炉排，并点燃木炭或木头下面，煮食物。

酷热的烹调方法的遗忘的角落，认为最畅销的食谱作家马克·比特曼。烤焙使用相同的思路烤，但热源是对食品的顶部，而不是它的下面。打开你的烤箱肉鸡，把炙锅 - 或者更好的平底锅 - 食物下面接住果汁，和你做生意。

甲焙烤元件是倒置的烧烤，与热元件代替煤。当然，反过来也是如此。在味道方面，一些人认为，木炭或木材的食物下面的烟雾赋予香味俱佳。还有人认为，没有木炭面授的口感更好。厨师海伦·雷尼说，烤提供超过烹饪过程中更多的控制。如果你想在一盘融化的奶酪或其他物品，肉鸡不能被打败。但是，如果你爱你的牛排烧烤的那些痕迹，肉鸡是不会为他们提供权威的相同的印花税。

一些伟大的牛排烧烤过极热煤或树林。其他伟大的牛排炙在极热炉。烧烤与烤焙会沸腾的最终决定 - 没有双关语意 - 到天气。当气温陡降至零下可能构成酷刑惩罚的厨师，和嘉宾，以及如果他们预计到外面吃烧烤。而在一个美丽的夏日傍晚，食物似乎烤户外时更好地品尝。