孜然与小茴香种子

孜然 - 从植物原产于地中海 - 带来的麝香边缘咖喱和辣椒深化的味道。它的种子有时用整，但更常见的他们磨成粉末。全孜然提供的香味阵阵剧烈当你咬入个体种子。孜然集成更充分地与其他成分和调味料。作为粉末，它有更小，更大量的颗粒，可以比大种子褪色成菜的背景更容易。

最写得很好的食谱要求孜然或全孜然。如果食谱不指定，通常最好使用地面版本。如果有疑问，认为孜然在配方中的作用。如果是抓饭或咖喱，展示了整个烤或香料，使用整个种子。如果小茴香加入到汤或炖与其它香料一起使用粉末，更容易，其共混物。

食谱，如咖喱，它展示的香料，往往先从敬酒低热量整个香料干盘中带出他们的口味的步骤。这个过程需要整体，而不是地面香料，这是很容易地粘在锅和燃烧。该指令还可以要求在香料研磨机或咖啡研磨机研磨烤香料，以增强风味并使其更容易在调味品整合。

全孜然种子有至少一年的保质期，如果将其存放在密封的罐或容器。孜然失去其强烈的味道和香气几个月后，即使你保存得很好。从整个种子磨自己的孜然让你整个香料保存在你的橱柜，有它在手时，你需要它，同时，还能享受的地面版的味道和质地。

研用研钵或香料研磨机或咖啡研磨机你自己的孜然。您的常规咖啡研磨机将在紧要关头工作，但一定要清理好后让你的咖啡没有味道孜然。考虑单独的专用磨床香料的投资，如果你打算经常磨小茴香等香料。