如何库克招标鹿肉

年龄在冰箱的肉一到两天。正确的老化使天然酶击穿和嫩肉。放置肉在塑料容器中，并保持温度以上冻结和低于40华氏度。

嫩用嫩肉工具肉。这与分解肌肉纤维各种刀片的手持工具。向下推刀片成左右每边10至15倍的鹿肉。

混合腌料 - 橄榄油，白葡萄酒醋，柠檬汁，大蒜，盐和胡椒 - 在混合碗，将其放置在冰箱至少4小时，用最多的前淹没鹿肉24小时。温和的植物酸tenderizes肉，而其他成分补充水分和味道。

库克鹿与牛排在烤架上的热点火。这保证了鹿肉熟得快。

转动牛排一个时间煮每边3至4分钟。这确保了牛排煮熟后不超过到半熟，留下了多汁，粉色中心招标它们。

库克用小火烤鹿更长的时间段。慢煮，您可以补充水分，因此肉质鲜嫩。慢烹调烹饪时间需要大约每磅20至25分钟。

检查梅花鹿肉的内部温度肉类温度计。煮梅花鹿肉130度，并立即删除。把肉鹿导致干燥，坚韧的肉。

让梅花鹿肉食用前休息10〜15分钟。允许肉休息带来的天然果汁回肉的中心。

抄近路穿过粮鹿肉。如果切割粮，肉会很艰难。