在生产过程中，易腐烂并不一定是一个问题——买一品脱树莓，你知道你有大约一周的时间来吃它们，否则它们就会被浪费掉。橡子南瓜，像其他冬季南瓜品种一样，比大多数新鲜产品保存时间长得多。但是，因为这种皮厚的蔬菜可以在你的厨房柜台上放置数周而没有任何腐烂的迹象，所以很难判断它什么时候过了黄金期。
整体和生
无论你是从市场上买的还是从花园直接买的，橡子南瓜的保质期是由它的环境和你存放它的环境决定的。一个完全成熟的南瓜——或者一个相对于它的大小来说很重、结实、没有软斑或霉菌的南瓜——通常在阴凉干燥的地方，远离阳光直射，保存一到两个月。据北卡罗来纳州立大学合作推广中心称，橡子南瓜在大约50华氏度的温度下保存的时间会更长。把整个南瓜放在冰箱里似乎是个好主意，但温度低于50度实际上会让生南瓜变质得更快。
煮熟,去皮
如果你有一个橡子壁球坐在你的厨房了几个月，仍然不知道你怎么想使用它，烹调会买你一个额外的天数。由于它的果皮是很厚，生橡子壁球可能很难分得一杯羹。取而代之的是，各地用锋利的刀刺穿果皮，煮蔬菜整体 - 约45分钟的平均尺寸的试验需要在400度的烤箱或向右绕了微波炉12分钟。一旦它的足够的冷静处理，切了一半的南瓜，除去它的种子，挖出肉质。无论你把它留在无形的块或切成方块，煮熟的南瓜橡子可以冷藏三天在气密容器。
泥和冷冻
所以你最终决定在菜园里种植蔬菜，而橡子南瓜是你今年的大丰收——在送出一些南瓜，并找到有创意的方法每周吃一到两个之后，你仍然有比你两个月能吃的更多的南瓜。只要看看你的冰箱就能找到解决办法。根据密歇根州立大学的说法，适当准备的橡子南瓜可以在冰箱里储存一年而不影响它的质量。南瓜应该煮熟，冷却，捣碎或成泥，然后冷冻在一个密封的，过时的容器里。南瓜在冰箱里解冻一天左右就可以用了。
过去的'
像所有的新鲜蔬菜一样，坏掉的南瓜很快就会腐烂。总是避免有任何裂纹或凹痕的试样。你也应该避免那些有软皮或光滑皮的南瓜——软皮通常意味着水分多，没有味道，而光滑的皮意味着果肉未成熟，有苦味。当它的暗绿色的果皮上点缀着一点鲜橙色的时候，它就是它的鼎盛时期。这些橙色斑块通常会随着蔬菜年龄的增长而变大，这就是为什么如果你不打算马上食用，就应该避免购买橙色的南瓜。