玉米粥来自白色或黄色的玉米粒，它们被浸泡在温和的碱液或石灰溶液中直到它们分裂和膨胀。一旦煮熟，玉米粥比普通玉米更松软、更有嚼劲，而且不那么甜。在你的杂货店的国际食品区寻找便宜的玉米粒。虽然干玉米粥的烹饪需要大量的时间，但熟了的玉米粒可以冷冻，稍后用于汤、炖菜、砂锅菜或作为配菜。一杯煮熟的玉米粥含有119卡路里，2克蛋白质，1克脂肪，24克碳水化合物和4克纤维。
一个装满干玉米粥的碗放在西南风格的织物上。
图片来源:aroas / iStock /盖蒂图片社
步骤1
在一个大碗中测量所需的干玉米粒量。
步骤2
用水覆盖玉米粒，在冰箱里浸泡一夜，开始软化它们。
步骤3
把玉米粥沥干，然后漂洗干净。
步骤4
用你的手指筛过玉米粒，挑出任何小石头或碎片。
步骤5
把玉米粥转移到一个大锅里，加入足够的水，覆盖玉米粒大约3英寸。
步骤6
用大火把水烧开。
步骤7
把火调到中火或中火慢炖两到三个小时，或者直到玉米粒开始爆裂。当完全煮熟的时候，玉米粥应该是软的，有点耐嚼。
步骤8
把玉米粥沥干，按原样上菜，加到你喜欢的食谱中，或者把玉米粥冷冻起来备用。
你需要的东西
干玉米粥
大碗里
水
滤器
大罐
提示
在猪肉和青椒炖菜中加入煮熟的玉米粥，做一个简单的肉汤。
加载评论