一个充满Sago Pearls的小碗。
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Sago Pearls由Sago Palm Tree的内髓制成。躯干的内髓被刮出，捣碎成细颗粒，然后浸泡在水中，溶解纤维淀粉。淀粉水通过筛子应变并干燥。在水蒸发后仍然存在的淀粉成形为珍珠。Sago Pearls类似于Tapioca，实际上它们通常可以互换使用，但Tapioca由木薯根制成。一旦炖珠米，它们就在亚洲的甜点和饮料中使用。
步骤1
将水煮沸在一个大锅中。
第2步
添加Sago珍珠并将热量降低到低。煨15分钟。首先搅拌，然后经常搅拌以防止Sago珍珠沉淀到底部，在那里它们容易燃烧。
第3步
从热量中取出锅。盖上锅，让珍珠静置15分钟或直到它们看起来明亮而不是淀粉。
第四步
在筛子中冲洗在筛子的自来水下的珍珠。使用手指分解任何团块并确保所有多余的淀粉都被冲洗。
第5步
将sago勺成小模具或奶油杯。把它们放在冰箱里至少一个小时。
第6步
将棕榈糖和水结合在中等平底锅中。将混合物煮沸并煮沸直至其略微变化。加入Pandan调味料并搅拌以将其混合在糖浆中。
第7步
将Sago Pearls蒙塞塞成甜点碗。将棕榈糖糖浆和椰奶倒在珍珠上。用勺子吃。
你需要的东西
大锅
3夸脱水
8盎司。Pearl Sago.
筛
模具或蛋奶咖啡杯
7盎司。棕榈糖大致切碎或2杯糖
10汤匙。水
中等平底锅
1或2滴Pandan叶味
甜点碗
3/4杯椰子牛奶
小费
在大量的水中烹饪Sago Pearls有助于防止燃烧。
在亚洲杂货店找到Sago Pearls，Pandan调味和棕榈糖。
警告
煮熟的Sago完全是半透明的。如果在锅中休息15分钟后，Sago Pearls仍然看着淀粉，他们还没有完成。慢慢地煨一点，不断搅拌。