高血压会增加患心脏病和中风的风险。在许多情况下，生活方式的改变可以预防或控制它。人们最常提到的导致高血压的饮食因素是钠的摄入。然而，有限的研究表明，对麸质(小麦、黑麦和大麦中的一种蛋白质)的不耐受是一个风险因素。如果你有不明原因的高血压，并怀疑你可能是谷蛋白不耐症，让你的医生做一个血液测试。无谷蛋白饮食是唯一的治疗方法。
关于麸质不耐症
乳糜泻是指你的免疫系统对谷蛋白做出异常反应，产生抗体破坏小肠。有些人没有症状，而那些有症状的人有很大的不同。一个人可能会出现腹痛和腹泻等消化问题，而另一个人可能会感到易怒或抑郁。大多数研究都是关于麸质不耐症如何影响肠道损伤周围的身体中心。
麸质不耐症和原发性高血压
研究人员描述了腹腔在2002年6月在“人类高血压杂志”中发表的研究中的高血压风险。麸质Inorcorance导致肠道损伤降低了吸收B-12和叶子等营养素的能力。两者都是控制同型半胱氨酸的所必需的 - 当高与心脏病相关时的物质。同型半胱氨酸的增加似乎导致血压上升。根据该研究，无麸质饮食和补充B-12和叶酸逆血高血压。
麸质不耐受和门脉高压
2007年10月，法国《胃肠病学、内窥镜和生物学》杂志发表了第一个将谷蛋白与门脉高压联系起来的病例报告——门脉高压是指从消化器官向肝脏输送血液的静脉中出现的异常高血压。该报告描述了一位31岁的女性患有不明原因的门脉高压。检查结果显示未确诊的乳糜泻是病因。同年8月，《临床胃肠病学杂志》(Journal of Clinical Gastroenterology)发表了一项研究，报告了无谷蛋白饮食成功治疗门脉高压的结果。
坚持无谷蛋白饮食
如果你有乳糜泻，坚持严格的无谷蛋白饮食。因为谷蛋白存在于许多食物中，所以需要时间来适应这种饮食并学会识别含谷蛋白的食物。你的饮食主要来自水果、蔬菜、肉类、海鲜、坚果、乳制品、豆类和其他豆类，因为这些食物都是天然的无谷蛋白食物。你必须避免任何由有害谷物制成的食物，包括面包、意大利面、谷物、华夫饼、饼干、煎饼、松饼、蛋糕、派和其他糕点、面包食品、酱汁和调味品。