从开始到结束:50分钟
罐头桃子使桃子派的烹饪时间减少了一半左右。家庭罐装的桃子通常比商店买的罐装桃子效果更好，部分原因是你控制了用于保存的糖的量。你可以通过在使用前将桃子的水分沥干来控制桃子的含糖量。至于面包皮，你可以在10分钟内自制面包皮。如果你想要一个现成的馅饼皮，你需要两种类型的馅饼皮才能达到最好的效果:一个9英寸厚的馅饼皮和一个冷藏的馅饼皮，你可以把它擀开来贴合馅饼的顶部。
简单派
步骤1
将烤箱加热到350华氏度。把派皮取出，使其达到室温。把第一个馅饼皮放在馅饼盘里。
步骤2
将饼盘底部的边压入饼盘中，使饼盘紧密贴合。把馅饼皮的边缘卷起来。用叉子在面包的底部戳几个洞。
步骤3
把桃子沥干，放入平底锅中。把黄油、糖、肉桂和肉豆蔻加入炖锅，搅拌配料。
步骤4
用中火加热桃子、糖和黄油，直到边缘轻微起泡。将玉米淀粉和1汤匙冷水混合，搅拌到桃子和黄油中。
步骤5
用中火煨桃子，直到混合物变稠，大约10分钟。把馅料倒入面皮中。
步骤6
用勺子的底部均匀地把馅料铺在饼皮上。根据需要加入保留的糖浆来填充饼皮。
步骤7
将第二个饼壳放在填充物顶部。将该地壳的边缘夹住进入第一馅饼壳的压接以产生紧密密封。将鸡蛋和牛奶混合在碗里。
步骤8
把蛋液刷在派皮上，沿着褶皱的边缘刷。用锋利的刀在面包皮的顶部切出1- 2英寸长的口子，间隔大约1英寸。或者，用牙签在馅饼的顶部戳几个洞。
步骤9
烤30到45分钟，或者直到饼皮变成深金黄色。把派从烤箱里拿出来，放在冷却架上，冷却后再食用。
简单的自制的地壳
步骤1
用叉子或搅拌器将面粉和盐混合在一个碗里。用糕点切刀或叉子把蔬菜起酥油切开。
步骤2
把水洒在面粉上并起酥油。把混合物混合到一起。
步骤3
把面团捏成球状，切成两半。把每半块面团用保鲜膜包起来，放在冰箱里，直到你可以使用为止。
你需要的东西
水蜜桃馅饼
19英寸的馅饼盘
2 9英寸馅饼外壳（可在超市的冷藏段中提供）
2夸脱家罐装桃子或2罐29盎司的切片桃子轻糖浆
1/4杯黄油(1/2块)
1/2杯糖
1/2茶匙肉桂(可选)
1/2茶匙肉豆蔻(可选)
1汤匙玉米淀粉
一个鸡蛋
2汤匙牛奶
可选的自制的地壳
2杯面粉
1茶匙盐
2/3杯黄油
1/4杯冰水
提示
如果要做额外的片状自制面包皮，再加一汤匙水，把面团放入冰箱冷藏约1小时，然后擀开。把派装好后，在450f的温度下烤，直到饼皮变成棕色。