蓝奶酪是高品质蛋白质的来源和沙拉，三明治和热的食谱提供了口味，但就像几乎任何其它食品都摆在那里，太多的是不利于健康。
如果您需要帮助发展中国家蓝奶酪健康的饮食计划的蓝奶酪适量可以适应大多数健康饮食，所以跟一个营养师。如果你过度消费它，这里有一些负面影响的期望。
体重增加
蓝奶酪会导致体重增加，因为它具有高热量密度，这意味着它有大量的在每个服务卡路里。有99个卡路里的蓝奶酪单一盎司，所以吃更多的卡路里比你原来打算是很容易当你吃的蓝纹奶酪，因为你可能不完全感到非常快。低脂或无脂奶酪可能是控制体重更好的选择。
高胆固醇
蓝奶酪可以增加你的胆固醇水平，因为它提供了饱和每份脂肪5克。饱和脂肪对心脏健康的饮食限制，如全脂奶酪，肥肉，黄油，棕榈油和椰子油，健康的成年人2,000卡路里的饮食不应该让超过他们的日常卡路里25％来自脂肪，而那些小于7％应为饱和脂肪，根据克利夫兰诊所。
为什么蓝纹奶酪可以提高你的胆固醇水平的另一个原因是每盎司含有21毫克的膳食胆固醇，健康人不应该有每天超过300毫克。
高血压
的蓝乳酪每盎司提供391毫克的钠，和蓝乳酪的副作用是，它可以导致更高的血压。高钠饮食，使之更难以控制血压，健康的成年人不应该有超过2300毫克每天钠。
所有的奶酪是高钠，根据帕洛阿尔托医学基金会和其他奶制品，如酸奶和牛奶，是你的血压更好的选择，因为它们的钾高，钠降低。
钙质不足
选择蓝纹奶酪会导致钙摄入量不足，因为蓝奶酪少钙的卡路里数量比其他乳制品都有。
An ounce of blue cheese has 99 calories and 150 milligrams of calcium, while a cup of yogurt or reduced-fat milk provides about 90 to 130 calories and 300 to 450 milligrams of calcium, according to the 2010 Dietary Guidelines from the U.S. Department of Health and Human Services. Calcium is an essential mineral for strong bones.