结缔组织的维生素和矿物质

结缔组织是由蛋白质和糖组成的纤维。这些纤维围绕着器官，帮助维持肌肉形态。肌腱和韧带在关节处连接肌肉和骨骼，它们也是结缔组织。某些情况，如纤维肌痛症、狼疮和关节炎，可能导致结缔组织的炎症和退化。矿物质和维生素可以帮助修复损伤和减少这些组织的炎症。

维生素E储存在您体内的脂肪组织中。这种维生素是抗氧化剂，可以帮助预防由自由基分子和氧化低密度脂蛋白引起的结缔组织损伤，根据Phyllis Balch，“营养愈合处方”的作者。维生素E还可以改善您的身体生产拼贴的生产，这有助于修复和加强结缔组织。这种维生素在向日葵种子，杏仁，鸡蛋，芦笋，鳄梨和羽衣甘蓝中发现。每天需要15毫克维生素E.

锌主要因其在刺激免疫系统功能中的作用而闻名——这种微量矿物质可能有助于防止细菌和病毒感染引起的结缔组织降解。和维生素E一样，锌也是一种抗氧化剂。安东国立大学(安东国立大学)的研究人员进行了一项试管研究，并于2010年发表在《营养研究与实践》(Nutrition Research and Practice)上，该研究表明，锌可能还会促进胶原蛋白的生成。锌的胶原蛋白刺激作用可能有助于加强骨骼，降低骨折风险。扁豆、南瓜籽、沙丁鱼、豆腐、羊肉、牡蛎和蘑菇都富含锌。女性和男性对锌的需求量不同——女性每天需要8毫克，而男性每天需要11毫克。

铜是一种微量矿物质，是生产血红蛋白所必需的，血红蛋白是红细胞的组成部分。这种矿物质可以促进髓磷脂的生成，髓磷脂围绕在神经末梢周围，以防止毒性损伤。据马里兰大学医学中心称，铜还可以提高结缔组织的强度——它可以促进结缔组织修复所需的胶原蛋白的生成。铜还与维生素C结合产生弹性蛋白，这是一种提高结缔组织灵活性的蛋白质。多吃榛子、杏仁、西红柿、大豆、蟹肉和开心果等食物来增加铜的摄入量。每天至少消耗900微克的铜。

维生素C被称为刺激免疫系统的维生素，它可以增加白细胞的生成，帮助抵抗真菌、病毒和细菌引起的感染。鲍尔奇说，它还可能增加干扰素的产生，这也有助于对抗感染。维生素C也可以帮助减少结缔组织的炎症，可以减少肌肉和关节的疼痛和僵硬。柑橘类水果、菠菜、猕猴桃、哈密瓜、甜椒和木瓜是维生素c的丰富来源。富含农产品的饮食很容易达到女性每日推荐的75毫克和男性每日推荐的90毫克。