怎么做香卷豆

将1杯干意大利面卷豆倒入滤网中。把豆子洗干净，用手指把它们挑出来，把看起来皱巴巴或褪色的豆子扔掉。把豆子里的小石头扔出去。

把豆子放在一个大锅里，盖上1英寸。用清凉的水。盖上锅盖，让豆子浸泡至少5个小时或一整夜。

将豆子倒入滤网，用冷水冲洗。

将豆子放回锅中，同时加入足够的水，以覆盖豆子2英寸。盖上锅盖，把豆子煮沸。

取下锅盖，用勺子舀掉水面上的泡沫。将豆子煮开，盖上盖子，再煮10分钟，然后重复舀豆子的过程。

在煮食的水里加一撮盐，把炉子上的火调小炖。把锅盖盖上一半，盖上一半，让豆子再煮一个小时到一个半小时，直到豆子变软。

将豆子沥干，加入汤、炖菜或沙拉中。

将豆子放入滤网中，清洗，去掉有皱纹或变色的豆子，同时去掉石头。

把豆子放在炉子上的一个大锅里，然后加入足够的水，以覆盖豆子1英寸。盖上锅盖，烧开。

把豆子煮两分钟，然后关火，盖上盖子放一小时。

将浸泡过的豆子沥干，用隔夜浸泡法按照步骤四到步骤六烹饪。