你可以单独喝汤，也可以作为砂锅菜、蔬菜和肉类的调味料。根据《食欲》杂志2007年11月版发表的一项研究，经常喝汤可以帮助你控制摄入的热量，因为许多汤的热量都很低，让人感到满足。汤羹既有优点也有缺点。
类型
各种汤汤包括蔬菜，鸡肉，牛肉和鱼。通过搅拌各种成分，使各种成分进行振动，从固体上断裂并储蓄液体肉汤。例如，蔬菜汤可能含有胡萝卜，洋葱，大蒜，芹菜或西兰花。肉类肉汤通常有调味料，洋葱，肉骨骼和肉类。
热量和脂肪
汤肉汤的卡路里较低。牛肉，鸡肉和鱼汤每杯含有约30至40卡路里，蔬菜汤每1杯约12卡路里。蔬菜肉汤不含脂肪。商业制备的鸡汤具有1.4克脂肪;牛肉汤含有0.5克;鱼汤有1.5克。鸡肉和鱼汤中的脂肪主要是不饱和的，这对于您的健康是更好的选择。大约一半的牛肉肉汤是饱和脂肪，这有助于堵塞动脉，并且可以导致心血管疾病。
营养物质
虽然鸡肉、牛肉和鱼肉含有健康的蛋白质，但它们的肉汤里却很少。一份3盎司的烤牛肉含有22克蛋白质，而一杯牛肉肉汤只有2.7克。鸡汤和鱼汤中含有4.9克蛋白质，而蔬菜汤中没有。蛋白质有助于肌肉和组织健康。所有这些肉汤都含有少于3克的碳水化合物，如果你是一个低碳水化合物饮食的人，这是一个很好的选择。蔬菜汤含有维生素A，对你的免疫系统和视力都很重要。鱼汤中含有73毫克钙和210毫克钾，而牛肉和鸡汤中分别含有14毫克钙和10毫克钾。钙支持骨骼和牙齿的强度，而钾帮助心血管和神经功能。
警告
虽然汤汁有健康的营养，但市面上卖的汤汁通常含有每日钠摄入量的50%或更多。美国心脏协会对成年人的建议是每天钠摄入量不超过1500毫克，鸡汤含747毫克，牛肉汤含893毫克，鱼肉汤含776毫克，蔬菜汤含940毫克。不要把汤汤作为你的主要营养来源，因为汤里的营养不能满足你对谷物、乳制品、蛋白质、水果和蔬菜的需求。虽然大多数蔬菜含有纤维，但蔬菜汤不含纤维。
策略
一个比商业汤更健康的选择是自己做汤，或者购买你能找到的钠含量最低的汤。炖鸡肉的时候，把蔬菜和香草加到肉汤里炖一个小时。过滤液体并冷冻以备日后使用。用瘦肉炖肉或鱼肉做你自己健康的鱼或牛肉汤。把剩下的蔬菜放在一锅水里煮几个小时，让它们的味道充分混合。从蔬菜中过滤固体后，将肉汤作为蔬菜浓汤、豆类或南瓜汤的基础。你也可以在蔬菜汤里炒蔬菜来代替油。