速溶巧克力布丁的烘焙替代品

将即食巧克力布丁混合料加入蛋糕混合料中，制成非常湿润的蛋糕。它可以快速填满派或冻糕甜点，与鲜奶油和浆果分层。然而，商业布丁中所含的化学成分并不会增加布丁的营养价值，而是用来改善外观和质地，延长保质期。下次食谱需要巧克力布丁的时候，你可以自己做。

商业即时巧克力布丁含有糖、改性食品淀粉、碱加工的可可、磷酸二钠、天然和人工香料、盐、焦磷酸四钠、单和双甘酯、红色染料。40、黄染料号。5、蓝色染料号。1、人工色素和BHA，一种食品防腐剂。

焦磷酸四钠是一种食品添加剂，用于乳化或增稠食品，如棉花糖，布丁和金枪鱼罐头。磷酸二钠也被用来使加工食品变稠。单甘油酯和双甘油酯是从动植物脂肪分子中提取出来的。它们被用来防止加工食品和洗涤剂产生泡沫。丁基羟基茴香醚(丁基羟基茴香醚)是一种抗氧化剂，用于防止加工食品中的油脂酸败，可以延长保质期。

快速巧克力布丁，由可可，牛奶和玉米淀粉从头开始，可以作为即时巧克力布丁在烘焙食谱的替代品。在商业即时布丁中，首要成分是糖和可可。想要制作不含所有化学物质的巧克力布丁，将1/2杯白糖，3汤匙玉米淀粉和1/3杯无糖可可放入1或2夸脱的炖锅中。用勺子搅拌，直到它们完全混合。慢慢加入2杯半牛奶，搅拌使牛奶和干材料混合。用中火煮布丁，不断搅拌，直到布丁开始变稠。关火，加入1汤匙香草精，让布丁冷却。用它做甜点，或做派或布丁冻糕。

有些烘焙食谱要求混合干布丁。制作你自己的布丁很容易，将3/4杯干奶粉，1/2杯糖，1/4杯玉米淀粉和1/3杯无糖可可混合在一个碗里。搅拌这些配料直到它们完全混合在一起。制作布丁时，在平底锅中加入3杯水，用中火搅拌，直到布丁变稠。加香草或咖啡调味。要在烘焙中使用干混合物，用厨房秤量出4盎司的混合物来代替3.9盎司的商业即时布丁混合物。