鹿肉，又称鹿肉，以其瘦削、柔嫩的肉质而闻名于牛排和烤肉，以肉干和香肠而闻名于世。然而，鹿的肋骨常被忽视。虽然鹿肋没有猪肉和牛肋那么多肉和脂肪，但它们仍然很有味道。由于鹿排骨脂肪含量较低，你必须改变烹调鹿排骨的传统方法。
切菜板上的肋排。
图片来源:Paul_Brighton / iStock /盖蒂图片社
步骤1
预热烤架至中火。
步骤2
把排骨切成4英寸的小块，一份吃。
步骤3
修剪肋骨上多余的脂肪。
步骤4
把排骨放在一边烤8到10分钟。
步骤5
用钳子把排骨转一下，再煮8到10分钟。
步骤6
最后2 - 3分钟，用烧烤刷涂上烧烤酱汁。这样可以防止酱汁烧焦。
你需要的东西
鹿的肋骨
刀
切肉板
烧烤酱
假缝刷
提示
你也可以在烹煮鹿肋的第一步，降低烧烤温度。煮1小时后，用中火烧烤。
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