猪腰排骨通常被称为婴儿背排骨，取自猪的胸腔上部。你可以很容易地用你喜欢的酱汁或干揉面来定制你的猪腰排骨。在烤箱中慢慢煮厚的猪腰排骨，以避免繁琐的准备时间，并在烧烤时清理。为了防止排骨变干，Kitchn建议在排骨烤好前30分钟给它们涂上烧烤酱。
肥厚的猪腰排骨含有丰富的脂肪。
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步骤1
将猪腰排骨从塑料包装中取出。用凉水冲洗掉骨头碎片。用纸巾把排骨拍干，放在干净的砧板上。
步骤2
把排骨翻过来，把菜刀插入银色的皮肤膜下。在烤的过程中，拉下薄膜，防止肋骨变硬。用菜刀从肥厚的肋部边缘去除多余的脂肪。
步骤3
将排骨排列在衬有锡纸的烤盘上。用你最喜欢的干摩擦或烧烤酱覆盖排骨的两边。用手均匀地在肋骨外摩擦。
步骤4
用锡箔包住排骨，把它们完全包起来。把你的烤箱预热到华氏300度。把烤盘放在最上面的架子上，烤肋排一个半到两个小时。
步骤5
在烤完之前30分钟把排骨从烤箱里拿出来。用刷子把烧烤酱涂在排骨的两边。盖上箔纸，放入烤箱完成烹饪过程。
步骤6
用肉类温度计检查内部温度，确保达到145华氏度。
你需要的东西
纸巾
切肉板
菜刀
烤盘
锡纸
干擦或烧烤酱
假缝刷
肉类温度计
提示
让猪腰排骨在煮熟后静置，以密封内部的汁液。
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