在烤箱中烹饪三尖端烤肉的说明

三小费烤肉并不总是被称为三小费烤肉。这块牛肉是腰臀肉的一部分，但在某种程度上，南加州聪明的屠夫开始把它作为“三尖”肉推销，因为它是一个三角形的肌肉，据介绍爱荷华州立大学．

它在加州的圣玛丽亚当地很有名，是圣玛丽亚式烧烤的明星，经常在烤架上烤;然而，三尖端的烤箱也是颓废和美味。三尖烤应该在425华氏度的烤箱中烤大约30分钟，直到达到中等熟度。

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坏消息:除非你住在南加州，否则在当地杂货店买到三份烤肉可能比你想象的要难。有时，烤肉被当作圣玛丽亚牛排出售，或者切成一块块的时候，被当作新港牛排出售。它们并不常见，因为每头奶牛只有两个三趾。

如果你在肉箱里找不到三份的烤肉，那就值得让商店的肉类经理帮你点一份。试着买一个至少两磅重的，但在这种情况下越大越好，这样你就有剩余的食物来做牛排三明治，牛排沙拉和牛排玉米饼。

在你把三尖面包放进烤箱之前，试着用香草和香料涂抹三尖面包。这将会给牛肉注入大量的味道，并在烤肉时在肉上形成一层面包皮。尝试一下香草和香料，看看哪种味道组合对你来说是好的。开始的一些选项包括:

• 甜蜜和烟雾缭绕的:橄榄油，红糖，孜然粉，烟熏辣椒粉，蒜粉和洋葱粉
  
• 甜辣:植物油，黑胡椒粉，孜然粉，红辣椒粉，胡荽粉，辣椒粉，红糖，蒜末，粗盐
• 辣的辣椒:干辣椒，粉红花椒，香菜籽，茴香籽，孜然籽，红糖，粗盐，芥末粉
• 咖啡:咖啡粉、红糖、辣椒粉、海盐、黑胡椒、洋葱粉、大蒜粉

在冬天或者下雨的时候，当你不想出去加热烤架的时候，在烤箱里做三份牛排食谱是非常合理的。三尖烤肉脂肪含量低，所以不要煮太久，因为牛肉容易变干。

三端烤可以配上土豆和烤蔬菜，这是一顿完美的大餐。然而，如果你有剩菜，还有很多其他方法可以使用三尖切片烤肉:

• 将剩菜加到玉米饼上，在上面撒上香菜、辣椒和酸奶油，就可以做成牛排玉米饼了。
  
• 亚洲风味牛排卷加酱油和芝麻油。
  
• 将切片放在生菜上，配上切好的圣女果、生洋葱和蓝奶酪，做成牛排沙拉。
• 把它塞在小圆面包里，配上辣椒和奶酪，就可以做一个临时的奶酪牛排了。