橙汁中的糖和酸可嫩强硬猪排。
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猪肉牛排是从猪的肩部取出一块肉，并从该地区的肉类可能是相当艰难的。出于这个原因，浸泡后再烹煮肉，使肉质细嫩的一种方式，更容易，如果你使用的不是一个缓慢的烹调方法吃。猪排应该腌制至少4小时，最好的结果，但腌制肉类超过24小时就可以使肉类分解，应尽量避免。
第1步
就拿猪肉牛排从冰箱里拿出，并用凉清水冲洗，以摆脱可能已在肉的表面上收集的任何细菌。
第2步
放置猪排与紧身顶大食品储藏容器的底部。刷用植物油或特级初榨橄榄油和季节两边用粗盐猪肉牛排猪肉牛排和新鲜黑胡椒调味。
第3步
加水1杯和1杯橙汁的容器。搅拌混合物和折腾猪排充分大衣他们。猪肉牛排应在腌制液完全被海水淹没。
第4步
放置在容器的顶部和把猪肉在冰箱至少4小时或过夜。
第5步
将容器取出冰箱里，让猪肉牛排漏勺沥干五分钟。帕特猪排用纸巾擦干，丢弃他们为你去，直到肉被完全干燥。根据需要煮猪排。
你需要的东西
生猪肉牛排
用紧身顶大食品储藏容器
食品刷
植物油或特级初榨橄榄油，进行涂刷
犹太盐，口味
现磨黑胡椒，口味
1杯水
1杯橙汁
滤器
纸巾
小费
你可以使用任何类型的微酸，甜美的液体更嫩的肉。可乐，菠萝汁和柑橘类果汁通常使用，但应稀释，以避免完全打破了的肌肉纤维。如果你想使用强酸性液体，例如红葡萄酒或香醋，加水稀释以三份水对一份酸的比例。
如果你愿意，你可以添加新鲜或干香草的腌更有味道。
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