白菜是高碳水化合物？

原产于欧洲北部和西部，白菜已经成为一个烹饪主食从美国到中国。多品种甘蓝借给自己不同的应用，并且将所得的菜肴可以像泡菜和凉拌彼此不同。白菜是一种健康食品，因为它是低热量，高维生素C，但如果是在高热量调料和酱汁淋健康性丢失。

不同类型的白菜具有略微不同的养分状况，但它们都属于相同的一般范围内。作为一种蔬菜，白菜是低蛋白，主要的碳水化合物组成，但总糖含量仍远低于谷物的降低，甚至可以是低碳水化合物饮食的一部分。作为一个植物，白菜确实有纤维适量的，具有钙和维生素C.维生素C的适度高的剂量可在烹饪过程中会丢失，所以卷心菜应迅速用文火熟。

熟悉的浅绿色和红色的头似乎是相同的白菜两种颜色，但它们是完全不同的品种。甘蓝刚刚超过5每100g carbohydratess的，和刚刚超过2克纤维。同样小份还含有47毫克的钙和51毫克的维生素C.的红卷心菜在碳水化合物略高是在每100g约7g，约在57相同的纤维和钙含量为共同卷心菜，但更多的维生素CG。两个卷心菜通常制成酸菜，凉拌卷心菜和汤，或煮沸和食用平原。

萨沃伊白菜是晚季品种，深秋和初冬变得可用。平头和皱叶借给自己凉拌卷心菜，但也可以在其他传统的白菜配方中使用。皱叶甘蓝包含约6g的碳水化合物和3克每100g纤维，但是具有比分别35克和31克，共同和红球甘蓝略少的钙和维生素C.

许多人没有意识到，中国白菜白菜实际上是。更好地称为书-小白菜，细长头具有厚，白茎和相对小的，皱嫩叶 - 外观更像生菜和韭菜之间的交叉。BOK-小白菜在快炒的菜和汤中，但叶也可以用生菜包裹。BOK-小白菜具有碳水化合物的所有卷心菜的最少在每100g份量约2g。它还包含不到2克纤维，再加大幅105克钙和45g的每份维生素C。