白白菜是一种标准的绿色卷心菜，由种植者收割后埋在沟里以防止头部冻死。这种在寒冷地区使用的技术被称为焯水，可以让种植者在整个冬天提供卷心菜。和所有的卷心菜一样，白白菜在快速、均匀地煮熟后味道最好，它的味道温和而甜美。食用煮熟的卷心菜是一种经济的、低热量的方式，可以为你的身体提供重要的营养物质，如维生素C、叶酸和钾。
步骤1
将白菜头放在干净的砧板上，用锋利的削皮刀切成四分之一。用清水彻底清洗这四个卷心菜楔子，以去除任何污垢和碎片。
步骤2
用削皮刀将不能食用的硬卷心菜的茎从卷心菜的四分之一处切下来。茎在每个卷心菜的楔子的底部。
步骤3
把楔形物切成细细的带状碎片。这有助于卷心菜快速而彻底地煮熟。把卷心菜放在一边。如果你喜欢的话，你也可以用手工的食物碎纸机或食品加工机将卷心菜切碎。
步骤4
在平底锅底部放一个蒸笼，加入大约2英寸的冷水。把平底锅放在烤箱上，调高温度。
步骤5
将切碎的卷心菜倒入蒸笼。把锅盖放在锅盖上，把蒸汽憋在里面。将卷心菜煮至变软，大约8分钟。
步骤6
用叉子把卷心菜从锅里移到一个温暖的碗里。将卷心菜拌入少量黄油，再撒上盐和胡椒粉，即可食用。
你需要的东西
切肉板
削皮刀
蒸笼
平底锅的盖子
服务叉
服务碗
黄油
盐
胡椒
提示
蒸卷心菜有助于保持有价值的营养，如维生素C，并且在烹饪过程中不需要使用脂肪或盐。
警告
卷心菜煮过头会产生强烈的气味和味道。
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