如何烤肉丸

使肉丸大小一致，使它们煮得均匀。在做肉丸的时候，用一个小的饼干勺，挖瓜器或量勺来保持一致性。

将每个肉丸放入烤盘或铸铁煎锅中。烤盘允许空气在食物下面循环，甚至可以烹饪。铸铁锅的工作很好，因为重铁分配热量均匀，耐高温很好。如果你没有其他东西，烤盘在紧急情况下很有用。在肉丸之间留出1/4英寸的距离，以便煎至棕色。

把平底锅放在预热过的烤架下面。大多数肉鸡都有关闭和开启的功能，没有其他温度设置。如果你可以在“高”和“低”之间选择，把烤盘调到高的位置。你的烤炉架应该放在最高的位置，这样肉丸就能在几英寸内靠近热源，除非你的烤炉手册另有指示。

将直径1英寸的肉丸烘烤10分钟左右，在烹饪过程中翻转，或者直到肉丸内部温度达到160华氏度(用肉类温度计测量)。大概的烹饪时间取决于肉丸的大小。

把肉丸从烤架上拿下来。

按照指示准备你的肉丸食谱，使每个肉丸的大小和形状一致。准备好番茄酱，在炉子上的平底锅里炖。

将肉丸烤约10分钟，中途翻面。肉丸应该是漂亮的褐色，但只有部分煮熟。

将肉丸从烤架上取出，用钳子将肉丸放入酱汁中。用小火将酱汁和肉丸煮透。根据肉丸的大小以及它们在烤架下预先煮熟的程度，可能需要20分钟或更长的时间才能完成。使用肉温度计确保肉丸中心达到160华氏度。