添加根，菜蔬，如胡萝卜和土豆的烤锅以增加颜色和味道。
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一个小的，1.2磅，牛肉臀烤可在烘箱美味结果进行烘烤。由于这是一个小烤，用于烹调所需要的时间将被缩短。烤腿肉来自后方，或后，牛的，而且往往是肉韧剪;所以，你应该用湿热烤烤此。这将需要使用烘箱安全锅紧密配合盖，诸如覆盖荷兰烤箱，和添加液体，以产生非常嫩炖肉。
湿热烹饪
第1步
烤箱预热到华氏350度。齿条放置到中间或下部位置，以允许空间锅或荷兰烤箱和盖子。
第2步
将油在炉锅和地方加温。同时，涂上面粉烤。五分钟后，拔出锅，锅中并涂上油轻轻地放在烤。将面粉和油将烹调，将增稠液体，并创建一个肉汁期间形成面糊。
第3步
添加的液体锅一杯;您可以选择水，牛肉汤，啤酒，葡萄酒或它们的组合。加入新鲜或干燥的药草和香料，如迷迭香，盐和胡椒，也会增加风味。如果你是包括蔬菜，确保它们是切成并不比1至1 1/2英寸的大立方体或切丁，否则将不能完全做饭。
第4步
覆盖具有紧密配合的盖子或使用铝箔锅内盖紧以保持蒸汽的内部。关闭烤箱。30分钟后，小心地揭开烤和插在绕一半中心的肉类温度计。肉要注册160度。烤也应该是叉招标。如果没有，恢复并保持烹饪，每15分钟检查。
第5步
从烤箱取出锅时的理想温度和压痛为止。小心将一个盘子锅和地方的烤出来。地方煮熟的蔬菜，如果使用的话，周围的烤，服务就在身边锅果汁。
你需要的东西
烤箱
涵盖锅盖
2汤匙。面粉
2汤匙。油
调味品和草药口味
葡萄酒，牛肉汤，或其他液体的味道
肉类温度计
蔬菜，如土豆，胡萝卜或芹菜
小费
与各种液体和香料实验。嫩蔬菜，如西葫芦，菠菜或西红柿，只应在过去的15至20分钟的烹饪加入。坚定，根类蔬菜，如土豆，洋葱，芹菜，胡萝卜，应在开始添加。如果液体蒸发，那么你应该增加额外的检查盖子，以确保它被正确安装。
警告
当盖或箔被去除期望非常热蒸汽逸出。
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