如何使玉米粉

倒入水3夸脱到不锈钢罐中。您必须使用无腐蚀锅，因为石灰将与某些金属反应。开启高刻录机和搅拌溶解在水中的石灰。

玉米添加到水中，去除漂浮到顶部的任何玉米，因为它可能已经坏了。使玉米至沸腾，然后减少热到中低。火煮12〜15分钟的玉米，如果你需要塔马莱斯粗玉米粉，两分钟，如果你正在玉米饼。

起锅锅。如果您正在制作粽子，离开了玉米浸泡一小时。如果您正在制作的玉米饼，让玉米在水中浸泡过夜。玉米饼玉米粉必须大于玉米粉为塔马莱斯更细，而额外的浸泡时间允许石灰打破玉米进一步下降。

沥干玉米成漏勺凉水洗下的玉米。搓热双手之间的玉米，除去壳。确保所有船体被删除，只有苍白的玉米粒留下的白色内侧部分，否则您的塔马利或玉米粉圆饼的味道会像石灰水。丢弃的船体。

用两个干净的毛巾之间的挤压它干玉米。然后通过使用专门的研磨机，食物碾磨机，食物处理器，或者通过使用石metate任研磨玉米。磨玉米非常精细的玉米粉为玉米粉圆饼，或粗碾它马萨意味着玉米粉蒸肉。

使用玉米粉制作的玉米饼或玉米粉蒸肉立即或冷藏它为一到三天的最佳新鲜度。如果您有任何残留物，将它包装好箔并冻结其长达一个月。