据北卡罗莱纳州马铃薯协会，约每天一个土豆成人平均消耗，和土豆是美国的第二大消费食品乳制品后。土豆泥带饭A面可能是美国的主食，但如果你有糖尿病，你可能会担心这种流行的配菜中碳水化合物的含量。您可以包括土豆泥作为你的糖尿病饮食的一部分，并准备及服务的规模将帮助你保持你的血糖得到控制。
碳水化合物和土豆泥
糖尿病发生时，你的身体不能有效地控制你的血糖水平。碳水化合物影响血糖，所以美国糖尿病协会的饮食计划建议，糖尿病人限制其碳水化合物的摄入量，以他们的总热量的45％，或45〜60克每餐的碳水化合物。水果，蔬菜，谷物，面包和添加的糖都有助于碳水化合物总你一顿的。加全脂牛奶土豆泥的一个杯提供174个卡路里和37克碳水化合物，62之间，并建议用于整个膳食的总碳水化合物的82％。
血糖指数
土豆泥也血糖指数率高，一个工具，措施的食物对血糖水平的影响。未处理的，高纤维食物，如粗粮和大部分的水果和蔬菜，往往是低血糖指数的食物，因为纤维可减缓血糖上升的速度。处理和蒸煮通常增加食物的血糖指数。高血糖的食物有等级的70岁或以上。那土豆泥有83即时土豆泥血糖指数有87血糖指数，根据哈佛健康出版物悉尼的血糖指数报告数据库大学。如果按照血糖指数的饮食来控制糖尿病，吃高血糖的食物，如土豆泥一小部分，并把它们与你一顿低血糖的食物平衡。
土豆泥的制备
当糖尿病饮食制作土豆泥，配料计数。糖尿病增加你的心脏疾病的风险，因此，保持你的土豆避免高脂肪的成分心脏健康。普通土豆中含有的脂肪量微不足道，每小土豆能力小于0.5g，而全脂牛奶，黄油和奶酪含有大量的饱和脂肪，这可以提高血液中的胆固醇水平。各10克总脂肪的1杯用全脂牛奶和奶油制备马铃薯泥，7克来自饱和脂肪。膳食指南2010年美国人建议成年人消耗来自饱和脂肪的热量的不到10％，但人们有心脏疾病的危险因素，应该降低其摄入量，以7％或更低。脂肪每克含有9个卡路里，所以平均2000热量饮食的7％等于15.5克每天的饱和脂肪。
更健康的配菜
您仍然可以享受土豆泥，每隔一段时间对糖尿病饮食，但限制你的份量。代替黄油，味道你的土豆香草和香料。跳过盐，因为高钠饮食导致高血压，心脏疾病的危险因素。对于品种，捣碎红薯。红薯与皮肤有44血糖指数，使其成为低血糖食品。你甚至可以跳过土豆完全和尝试捣碎的花椰菜。生花椰菜一杯包含只有5克碳水化合物和2克纤维，使之成为人以下糖尿病饮食健康的选择。