土豆是营养的蔬菜提供维生素C，纤维和一些B族维生素。当你炒他们或用大量的奶酪和奶油，增加饱和脂肪和这些烹调方法日食土豆的健康益处卡路里他们准备好。库克土豆在一个健康的方式从他们的多种营养素享受他们的朴实风味和效益。
意义
一些营养学家说，土豆是因为它们的碳水化合物含量无任何减肥者。许多马铃薯制品是不健康的。烤土豆，烤土豆，土豆泥，土豆沙拉和炸薯条不必要的热量添加到一个原本健康的食品。一个中等大小的烤土豆只含有166卡路里，不含脂肪。它提供了推荐日摄食量的28％，或RDA，维生素C，维生素B6 27％，钾26％，铁的10％。吃与皮肤的土豆和得到4 G光纤，以帮助调节你的消化，有助于满意的感情，并可能降低你的胆固醇。
简单的准备活动
烘烤皮肤马铃薯增加了没有多余的脂肪或热量。即成烤土豆与平原，不含脂肪的希腊酸奶和莎莎或新鲜的香草，而不是奶酪，酸奶油和辣椒。如果你喜欢薯条，烤薯条烤箱是另一种健康的替代。切赤褐色土豆在烤板楔和地方喷涂用橄榄油。斯普茨橄榄油在顶部和季节与盐和胡椒。烘烤在烘箱中15至20分钟450度，转一次，以确保所有各方褐变。
方大变身
您可以通过沸腾1.5磅做土豆泥的健康版本。育空地区的黄金土豆六种去皮蒜。漏醪和半茶匙该混合物。盐，黑胡椒，切碎葱和3汤匙。橄榄油。这个美国心脏协会配方供应8，与每个服务含有121个卡路里，将5g的脂肪 - 仅0.5克其是饱和的 - 和2g纤维。一个健康的土豆沙拉包括2磅。的煮，立方红色马铃薯，1杯切碎黄瓜，1杯切块青椒切块黑橄榄¼杯，用2汤匙敷料制成混合。芥花籽油，1/4杯白醋1/4茶匙。盐和打击黑胡椒。 Canola oil contains heart-healthy unsaturated fats, and the extra vegetables offer additional vitamins, minerals and antioxidants. In a 3/4 cup serving, you get 90 calories and 3 g of fat.
注意事项
消耗与马铃薯的肉沿皮肤提供了额外的纤维和钾。与皮肤烤土豆提供4克纤维和超过900毫克的钾，同时消耗肉仅提供2克纤维的约600毫克的钾。马铃薯是碳水化合物的来源，但37克中等烤土豆相当于对你的日常需求只有约12％，基于2000卡路里的饮食。