土豆是一种多用途和习惯的配菜，无论是炸的，炒的或烤的。虽然烤土豆需要在传统烤箱中很长时间才能煮熟，但切成碎片的土豆或土豆饼由于体积小，煮起来更快。用黄油或培根油煎炸土豆饼是传统的做法，但用烘烤代替煎炸，你就能做出更健康的美味土豆饼，而不会牺牲味道。
一盘用欧芹作装饰的土豆煎饼。
图片来源:Paul_Brighton / iStock /盖蒂图片社
步骤1
预热烤箱至华氏400度，在烤盘底部铺上铝箔纸，一面朝上。
步骤2
用黄油调味的烹饪喷雾轻轻喷洒锡箔纸。
步骤3
将新鲜或冷冻的薯饼摊开，在箔纸上切成1/2英寸厚。每份用一杯薯饼。
步骤4
用烹饪喷雾在土豆泥层的顶部轻轻喷洒。
步骤5
烤30分钟，把薯饼翻个半个头，重新喷一下土豆顶部，然后再回到烤箱烤另一半时间。当完全煮熟时，土豆饼会变成金黄色，上面酥脆可口。把它们从烤箱里拿出来，用盐和胡椒粉调味。
你需要的东西
新鲜或冷冻的薯饼
黄油味的不粘锅烹饪喷雾
烤板
铝箔
加盐和胡椒粉调味
可选:洋葱
提示
为了增加口味，把洋葱切成丁或切成薄片，在烤之前与薯饼一起翻炒。
让客人自己在土豆饼上撒盐和胡椒粉来调味，而不是在烘烤或上桌之前先撒盐。
要自己做新鲜的薯饼，先把黄褐色或红色的土豆洗净、去皮，然后在盒子上的大洞里磨碎。
如果你不想马上烤现磨碎的薯饼，可以在一个大碗里用冷水覆盖，然后加入1茶匙。用新鲜的柠檬汁来防止土豆变黄。
要想在不添加脂肪的情况下增加风味，可以将烤过的土豆饼与新鲜的番茄沙司或辣酱一起食用。
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