如何烤火腿牛排

如果你想用腌料或釉料来做火腿牛排，可以用腌料或釉料来做。菠萝是一种很受欢迎的柑橘类水果，用于火腿的腌制和上光。菠萝的甜味补充了猪肉的咸味，而菠萝的酸味则使肉更嫩。在菠萝汁中加入酱油、照烧或伍斯特沙司，或红糖或芥末。

将火腿排腌几个小时或一整夜，完全覆盖在腌汁里。除了菠萝，橙汁也是补充火腿的不错选择。

在烹饪前约30分钟或更久，将火腿牛排从冰箱中取出，使其达到室温。把火腿排上的肥肉去掉。不要像腌制其他肉类一样腌制火腿，因为火腿是天然咸的。

清洁你的烧烤架表面，清除任何残留的碳或以前使用的其他碎片。用单不饱和烹饪喷雾轻轻喷洒烤架，防止火腿粘在烤架上。

将室内烤架加热至中高火。将火腿放在离炭火4 - 6英寸的户外烤架上。如果你想给火腿上釉，可以在每一面上釉大约3分钟。放在烤架上，翻转一次，让每一面都烤3分钟。第一次把牛排翻过来，然后在熟的一面加上酱汁。在第二次，3分钟的烹饪后，翻转和煮另一分钟的釉面。在牛排上涂上一层釉，然后翻过来再煮一分钟。

将腌好的火腿排每面煎4分钟左右，只煎一次。不要挤压或戳牛排，因为挤压肉汁会使肉变硬变干。

把牛排从火上移开，放在架子上休息几分钟。让大多数肉类休息，让肉汁泡到肉的外部吸收回来。加入更多的腌料或釉料调味，即可上桌。