如何在炉子上烤土豆

选择你的土豆。在这个食谱中，最好是一堆完整的小红土豆，大约8个土豆左右。如果你找不到整块的小红薯，那就挑大一点的，切成四块。用流动的冷水清洗土豆。使用刷子或蔬菜洗涤器去除任何可能粘在皮肤上的污垢。把干净的土豆放在干净的盘子上，用纸巾拍干。

将土豆放入一个大而重的煎锅中。确保土豆是并排摆放的，而不是一个挨着一个。这将有助于确保所有的土豆完全煮熟。向煎锅中加水，直到土豆差不多被覆盖。接下来，加入一汤匙特级初榨橄榄油和三瓣切成薄片的蒜瓣。把水烧开，然后把温度降低，直到锅里的水继续沸腾。

煮土豆直到锅里的水蒸发，根据炉子的类型，大概需要15到20分钟。让土豆在煎锅里再煮两到三分钟。在这段时间里，用木勺轻轻搅动土豆一到两次。当土豆的外皮呈金黄色并且烤焦后，就可以上菜了。

用木勺将土豆轻轻放入盘中，撒上新鲜的欧芹。这个食谱生产的烤土豆足够四个人吃。也可以随意添加其他调味料，比如盐和胡椒。