保存完整的土豆不太好，但你可以把它们变成两次烤土豆，然后把它们放在冰箱里最多三个月。这种保存土豆的方法非常适合于从丰富的花园收获或你烤了太多土豆的晚餐中得到的多余的土豆。将土豆单独冷冻，你可以根据自己的需要将土豆重新加热，做一道简单的配菜。普通的烤土豆冷冻后会变得软软的糊状，但是两次烤的土豆在加热时保持了它的形状和质地。
在厨房的砧板上烤两次土豆
图片来源:cobraphoto / iStock /盖蒂图片社
步骤1
根据你最喜欢的食谱准备土豆。在煮熟的土豆上撒上奶酪，这样冷冻后就可以再烤了。
步骤2
用铝箔纸把每个土豆包起来。这样就可以很容易地从冰箱里取出一个土豆然后烘烤。
步骤3
将4 - 5个包好的土豆放入有拉链封条的冷冻袋中。在密封前，尽量从袋子中挤出空气。
步骤4
在袋子上贴上标签，并注明放入冰箱的日期。两次烤熟的土豆可以在冰箱里保鲜三个月左右。
步骤5
把土豆放在冰箱里不会被压碎的地方。一旦冰冻，你可以把很轻的东西放在上面，不用担心压碎它们。
你需要的东西
铝箔
冰箱拉链袋
提示
土豆在烹饪前解冻，可以提前一天把它们放在冰箱里，或者直接放进预热到华氏350度的烤箱里。冷冻两次烤的土豆大约需要11又1/4小时烤，解冻的土豆大约需要45分钟。
土豆烤好后再取出锡箔纸。
用微波炉重新加热可能会使烤过两次的土豆变成糊状。
参考文献
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