姜饼落入类别“空热量”，根据农业部的美国能源部的饮食指南。你应该食用适量空热量食物。哥伦比亚学院建议您配发260个卡路里的热量在2000卡路里的饮食，以你想要的食物，它可以包括空热量。吃姜饼有，因为其脂肪和糖的含量存在一些重大缺点，但他们也含有一些人体必需的营养素。
热量和脂肪
生姜饼干作为热量适度源，因为姜饼的2盎司部分包含236个卡路里，而姜饼饼干的等效部分包含252个卡路里。无论你选择的品种，你会花你的大部分一天自由裁量热量只有一个服务。这两种类型的生姜饼干的脂肪含量适度的高，与一个服务提供姜饼5.5克的脂肪和一个姜饼提供7.3克脂肪的服务。脂肪是高热量，所以，即使脂肪作为能量的有力来源，但也很容易吃得过多，当你消耗的是有很多脂肪的食物。此外，饱和脂肪在这两种类型的姜饼发现影响你血液中的胆固醇，它可以让你在危险中为心血管疾病。
加糖
姜饼也含有大量的糖，这在一定程度上要归功于添加的蔗糖和糖蜜使它们变甜。吃2盎司的姜饼可以增加11.3克的糖摄入量，而每份姜饼含有10.9克的糖。这种糖会增加口腔的酸度，溶解覆盖在牙齿上的牙釉质，从而导致蛀牙。因为它的高热量，糖也会导致肥胖，并可能增加你患心血管疾病的风险。
人体有益的矿物质
尽管他们的缺点，姜饼提供一定的营养价值，并提高你的铁和锰的摄入量。铁在能量生产的关键作用，它通过帮助红血球携带氧气到你的组织的支持组织的健康。姜饼含有每服3.6毫克的铁 - 朝建议每天男女的8个18毫克显著量，分别为 - 而姜饼饼干含有2毫克的铁。姜饼还含有锰，这是参与伤口愈合，同时也支持你的新陈代谢的矿物质。每份含有锰，这有助于向每日推荐摄入量的女性49％，男性为38％，882微克。
维生素含量
姜饼还提供有益的尼克酸，以及叶酸。在姜饼烟酸促进细胞与细胞之间的交流健康细胞的发育，控制基因活性和艾滋病。服务姜饼或姜饼饼干提供的烟酸约1.8毫克 - 13，建议分别为男性和女性，每天摄入烟酸的11％。这两种类型的生姜饼干还含有叶酸，这是所需要的红血细胞生产和健康细胞生长的维生素。姜饼提供每份49微克叶酸的 - 你的每日推荐摄入量的12％ - 和姜饼含有45微克。