在寒冷的冬日里,没有什么能比得上一杯清凉的姜茶。你也可以在燕麦片和自制甜点中加入结晶姜,或者蘸巧克力吃。虽然这种零食比普通的糖果更健康,但它的营养价值却很高仍然含有糖应该适度地享受。
提示
每份姜的含糖量比一块巧克力或一块糖果还要多。虽然它的抗氧化剂比大多数甜食生物活性化合物越高,其风险大于收益。
结晶姜健康吗?
蜜饯水果是孩子和大人的最爱。嚼劲十足,口味鲜美,入口即化,满足了你爱吃甜食的欲望。当谈到蜜饯姜和结晶姜时,它们几乎是一样的,因为它们都是在水和糖的混合物中煮沸香料制成的。然而,与蜜饯姜相比,蜜饯姜通常更甜,更像糖浆。
生姜对健康的好处是有科学依据的。这个根,它来自生姜植物,已被用作食品和药品的世纪。
根据2015年2月发表在《中国日报》上的一篇文章Jundishapur自然医药产品杂志姜可以帮助缓解恶心,呕吐,腹部绞痛,腹胀和便秘。它也表现出镇咳,抗炎,抗病毒和抗微生物性能。
这种香料具有抗氧化和抗炎作用,可以预防癌症。的一篇评论文章国际预防医学杂志2013年4月的属性,这些潜在的健康益处的姜辣素,paradols,姜烯酚和其他植物化学物质。
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生姜也正在研究其改善关节炎,糖尿病和心脏疾病的症状的能力。此外,它可能会延缓胃排空,肠易激综合征,胃肠炎和帮助其他消化系统疾病。
煮根,使结晶姜。根据2015年9月检讨发表在国际食品属性的在100摄氏度(212华氏度)的沸水中煮超过8分钟会降低它的抗氧化能力。此外,结晶生姜的含糖量明显高于新鲜生姜。
糖姜的副作用
另一方面,新鲜的生姜含糖量很少或不含糖,这取决于你使用的量。一盎司生姜只有5克碳水化合物,包括0.5克糖。这大约是34卡路里,7.6克碳水化合物和0.7克糖在1.4盎司。
的美国心脏协会建议男性将每天的糖摄入量限制在36克以内。如果你是女性,尽量不要超过25克。仅一份结晶生姜就含有30克糖,高于女性每日建议的最大摄入量。
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- 国际预防医学杂志:“抗氧化和体育与健康教学活动生姜的抗炎作用:现有证据的审查”
- 食品科学与营养:“姜胃肠功能紊乱:临床试验的系统评价”
- 国际食品属性:“优化热处理提高生姜的抗炎能力”
- 美国农业部食品数据中心:“晶姜”
- USDA:“原生姜”
- 美国心脏协会:“添加糖”
- 哈佛健康出版:“糖的甜危险”
- 欧洲中华小儿牙科:“添加糖的甜危险”
- 罗切斯特大学:“生姜”
- BMC营养杂志:“系统回顾和生姜的妊娠相关的恶心和呕吐的治疗的效果及安全性的Meta分析”
- 美国农业部食品数据中心:“牛奶巧克力”
- USDA FoodData中央:“花生酱糖果”