据乔尼·鲍登，博士，在他的著作“150种健康的食物在地球上，”扁豆可以吃最健康的食物之一。扁豆，豌豆大小，盘形豆类，可以是褐色，红橙色或绿色。没有食物，包括扁豆，可以让你减肥或燃烧脂肪。然而，扁豆饮食友好的食物，可以是你的减肥饮食计划的一部分。
没有食物会使减肥
根据糖尿病，消化道和肾脏疾病研究所，没有食物实际上可以燃烧脂肪，让你减肥，和扁豆也不例外。麦金利卫生研究所解释说，一些食物或饮料中都含有咖啡因，临时增加你的心脏速率和新陈代谢，但还不足以让对减肥产生很大的影响。即提高你的体温辛辣的食物也暂时影响你的新陈代谢率。通过创建一个热量赤字，这意味着你燃烧更多的卡路里比你每天消耗的基础上出现的减肥效果。减肥健康的方式是吃低热量食物代替高热量的食物。
扁豆作为减肥食品
因为减肥是用低热量的食物替代高热量的食物产生的热量赤字的产物，扁豆可以使填充替代的食物，会让你长胖。扁豆的单杯包含约230个卡路里，只有1克来自膳食脂肪的到来。扁豆有18个3g的杯子蛋白质，这有助于当你减肥保持瘦体重。虽然扁豆是高碳水化合物，卡路里只有约10％来自简单的糖。
扁豆战斗高血糖
扁豆不知道提高胰岛素水平，从而导致你的身体储存脂肪。煮扁豆具有较低的血糖指数的29排名虽然罐头扁豆有较高的在52，因为处理的排名，但它们仍被视为低血糖食品。扁豆还含有18克每杯纤维。高纤维食物减慢的其他食物和葡萄糖的消化，这使你的血糖水平更加稳定。虽然纤维不能被消化，它给你一个完整的，满足的感觉，这有助于你吃得更少的热量。
扁豆的种类
梅奥诊所的营养师凯瑟琳Zeratsky解释如何做饭和使用小扁豆。布朗扁豆，扁豆品种，GET糊状熟，可以用来做汤时中最便宜的。熟时绿扁豆，有时也被称为法国的扁豆，有坚果的味道和保持坚挺。绿扁豆通常用于沙拉。红扁豆煮最快的三个，熟时变成金黄色，味微辣带甜。红扁豆可以用来制作果泥和印度达尔斯。与黄豆，扁豆不需要预先浸泡，煮约15至30分钟，这取决于品种。扁豆可以用姜黄或生姜调味和旁边一个低卡路里餐吃平原。