在快餐、甜麦片和烤面包的日子里，牛排似乎是个奇怪的早餐选择。然而，发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究报告称，吃35克或更多高蛋白早餐的人，在一天的晚些时候不太可能沉溺于高糖和高脂肪的食物。薄牛排煮得很快，几分钟就好了。提供您的早餐牛排和鸡蛋为传统的牛排和鸡蛋早餐。
步骤1
选择新鲜的，高质量的牛排。早餐牛排通常比晚餐牛排更小更薄。选择5盎司左右的牛排。选择用草喂养的牛肉，因为它们比谷物喂养的牛肉脂肪和卡路里更低。切成薄片的牛里脊和肋眼牛排是早餐的不错选择。
步骤2
根据口味在牛排的两面进行调味。
步骤3
用中火预热一个大煎锅。准备好不粘喷剂。
步骤4
牛排每边煎约2分钟。用温度计检查肉的内部温度，以确保熟透。把牛排煮到125华氏度(约摄氏35.6度)熟，135华氏度(约摄氏45.6度)中熟，145华氏度(约摄氏45.6度)中熟，155华氏度(约摄氏45.6度)中熟，160华氏度(约摄氏45.6度)全熟。FDA建议最低温度为145华氏度，以杀灭肉类中任何可能的微生物。
步骤5
把牛排从锅里拿出来，让它们静置3到5分钟，这样汁液就可以重新散发出来，然后就可以上桌了。
你需要的东西
调味料，如盐、胡椒或调味盐
大的锅
不粘喷
肉类温度计
参考文献
加载评论