谷物的血糖指数

大多数含有碳水化合物的食物在血糖指数或GI上的等级。低血糖指数食物的得分小于55，而中等食物率为55至70.这些食物通常是最微量的加工，并保持血糖稳定。高GI食品有70多个指数，通常是您想要避免的，因为它们可以快速刺激血糖。自然状态的谷物在规模上很低。但是一旦他们被加工，他们的分数就会迅速激增。

无论在烹饪过程中从哪种类型的谷物开始，它们都在尺度上很低。全麦内核率约为30.黑麦内核大致相同。荞麦落在49岁，虽然荞麦涂鸦的排名只需45级。将Legled Barley添加到汤或作为热方享受它应该有助于保持血糖水平一段时间，因为它的血糖水平仅仅是28岁的GI非常低。您可以同样地享受碾碎性小麦，尽管它的排名略高于48。

在早晨，这款普通白百吉饼可能是您通常的常常食物，但您可能想再次思考。它具有72的血糖指数。相反，拿起一条粗糙的基于谷物的大麦面包，其得分小于40.黑麦或Pumpernickel面包的范围为41至55次。小麦面包是在指数的中间。粗麦面包是52，而破裂的小麦面包的排名为58;Multigrain面包在这两个之间落在。无麸质，白色和米面包的规模往往高，指数额定值为69至80。

基于麸皮的冷谷物的血糖指数的约为30至51，使其成为稳定血糖的理想食物。避免大多数薄片，水稻薯片和糖衣谷物。他们通常有一个至少70个的Gi。如果你是一个热谷物人，请选择快速燕麦，在55左右的排名。卷发粥血糖指数大约50.即时燕麦片有一个分数高达83。

某些类型的白色面食等级高达58，但全粉面食可以低至32.或者如果您正在制作米饭，则在白色挑选糙米 - 差异为50与89的差异。或选择储层或转化的米饭。这种类型的稻米看起来很白色，但在加工过程中蒸汽蒸汽，使暗外壳下降。你留下了一种营养密集的米饭，只有38级指数。虽然技术上是种子，而不是谷物，奎奴亚藜是一种低谷食品，你可以享受蒸汽的一面。奎奴亚藜的得分为53索引。