鸡提供了丰富的营养物质，维生素和矿物质来源。它往往是在脂肪和饱和脂肪比红肉低一点，但有类似的蛋白质含量。乳房是鸡的最瘦切口，它包含钠和胆固醇的量最少。鸡胸肉趋于重量至少3至5盎司，和美国农业部提供基于刚刚超过3盎司服务大小的营养价值。然而，该信息可被用于估计对于1盎司的营养价值。服务鸡胸肉。
卡路里
一个3盎司鸡胸肉与肉均是现役和皮中含有150个卡路里的热量。因此，1盎司鸡胸肉的服务包含50个卡路里的热量。大多数成年人每天需要1800卡路里到2200之间，每天来支持他们的能源需求并维持其目前的体重，所以1盎司鸡胸肉的服务约占2.5的典型的成人每日所需热量个百分点。
蛋白
鸡胸肉是高蛋白，每3盎司约18克。服务。一个一盎司鸡胸肉的服务包含约6克蛋白质。大多数成年人每天需要50克和175之间的蛋白质每一天，这取决于它们的活动水平，所以1盎司鸡胸肉的服务包含的成人典型的蛋白质需求3％到12％。
脂肪和胆固醇
A 1-盎司鸡胸肉的服务包含约2.7克脂肪和19毫克的胆固醇。每1盎司服务包含约0.8克的饱和脂肪和1.7克饱和脂肪。饱和脂肪可以提高血液中的胆固醇，并增加心血管疾病的风险，同时不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇，降低血压和心律不齐并降低心血管疾病的风险。大多数你的脂肪应该来自不饱和来源，而饱和脂肪应占您总热量的不到7％。胆固醇会导致动脉积聚，当它在过量消耗真实，大多数成年人应该消耗少于300毫克，每天这种蜡状物质的。
矿产
肉类产品通常的矿物质非常高。矿物质是人体不能制造它自己的无机化合物。它们在神经传导，体液平衡和代谢功能的核心作用。鸡胸肉含有钙，铁，镁，磷，钾，锌，铜，锰和硒。A 1-盎司鸡胸肉的服务包含约18毫克的钠含量，矿物质您在少量的需要。然而，钠可以引起血压升高，当它超过被消耗。农业美国能源部建议人们每天消耗更少超过2300毫克的钠。
维生素
鸡胸脯也是多种维生素高。维生素是需要用于组织生长和免疫系统的功能的有机化合物。A 1-盎司鸡胸肉的服务包含了所有的B族维生素的复合物，以及维生素A，E，d和K.