一个鸡腿和乳房的营养上的差异

鸡可以比红肉健康的选择，特别是如果你选择的鸡胸脯肉。然而，许多人喜欢鸡腿的味道。他们更容易做饭，往往更便宜的为好。如果您准备鸡肉正道任一选项可以是健康的。

服务烤鸡肉的大腿肉没有皮肤A 3盎司具有180个卡路里22克蛋白质，80毫克的胆固醇和10克的脂肪，其中包括3克饱和脂肪。烤鸡胸脯肉的A 3盎司的无皮肤具有140个卡路里26克蛋白质，70毫克的胆固醇和5克脂肪，其中包括1克饱和脂肪。虽然大腿有很多更多的脂肪鸡，只有2克的多余的脂肪是不健康的饱和脂肪，可以提高你的胆固醇水平。

鸡大腿肉提供了日常值的30％为烟酸，为磷的DV的15％，维生素B-6和锌和DV对于核黄素的10％的所述服务。鸡胸脯肉包含一些微量营养素的更小，仅提供6 DV锌和核黄素的％，但更其他的，提供了DV为烟酸的60％，该DV的维生素B-6的25％和20％的该DV的磷。你需要烟酸，核黄素和维生素B-6，把你吃的食物转化为能量，磷和锌形成DNA。

虽然有鸡的这两个部分的肉之间的一些分歧营养，烹饪方法可以使一个很大的区别的脂肪含量为好。剪掉任何皮肤和可见脂肪，然后选择不使用任何添加脂肪，如烧，烤或烧烤的烹饪方法。有些人煮鸡肉脂肪成分添加到风味，同时与鸡大腿，这是没有必要的。

为了获得更多的风味你的鸡的成本更低，买鸡是仍然在骨。对骨有肉更有味道。您还可以与皮肤煮它仍然上，当鸡煮熟去除皮肤。如果你真的想鸡脱骨，你可以很容易地做到这一点你自己和保存自去骨有点钱，去皮的鸡肉是在一个更高的价格出售。