辣椒和大蒜为全世界的饮食提供热量和香料。虽然这些食物肯定会引起嘴里的热，灼热的感觉，但它们也具有加剧胃或肠道不适的声誉 - 特别是在已经有涉及胃肠道的人的人。然而，辛辣食物似乎不会导致肠道造成损坏，并且包括辣椒和大蒜的香料具有健康益处。但是，如果您有胃或肠道已经引起不适或疼痛的病症，让您的症状和医生引导您享受辛辣食物可以适应您的饮食的多少和多久。
香料科学
辣椒，辣味食品中最常见的成分之一，含有辣椒素 - 提供热量的组件。当辣椒被消耗时，辣椒素锁定在整个胃肠道中发现的TRPV1受体 - 疼痛受体。当由辣椒素激活时，TRPV1受体会导致灼热的感觉和疼痛，并欺骗身体思考它太热了。这掀起了身体的冷却反应，导致出汗和冲洗。人们在嘴里体验这种燃烧的感觉是非常常见的，但是温暖的感觉可以随着辛辣的食物沿着食管和胃和肠道进入胃和肠道来延续。有些人甚至可以体验疼痛和痉挛，因为活化的TRPV1受体刺激肠道以摆脱违规物质。
在肠道疾病中灼痛
据2010年4月发表的一项研究，“Neurogastroherogeraltology和动力，”超过正常量的TRPV1受体在患有肠易激综合征或直肠的超敏反应的肠道中发现。如果您有非糜烂的回流疾病 - 一种胃食管反流疾病的形式，您也可能具有额外的受体。这解释了为什么辛辣的食物更可能导致胃肠道患者的胃或肠道疼痛和不适。炎症，可参与这些疾病的发展，也可能引起增加数量的TRPV1受体。
肠道水平变化
尽管辛辣食物可能导致胃肠道中的温暖，灼热感或甚至不适，但这些食物并不认为对胃或肠的衬里造成损伤。实际上，当TRPV1受体随时间过时暴露于辣椒素时，它们可以脱敏。这可以解释为什么经常吃辛辣食物的人似乎更好地处理了热量。雷竞技APP下载此外，这些富含营养素的香料甚至可能帮助肠道疾病。例如，在2014年7月发表的“神经科学生学和动力学杂志”问题中发表了16名患有肠易激综合征的人，表明，辣椒粉的6周试验改善了腹部和直肠燃烧的症状。
警告和预防措施
如果您有胃肠疾病，如酸反流，溃疡或肠易肠道综合征，辛辣食物不一定是禁止限制。您是否可以消耗这些食物是基于您的个人宽容。如果你喜欢吃辛辣的食物，但它们会导致灼热或疼痛不舒服，限制你吃的量或用一丝香料吃食物。如果您的症状持续，请参阅您的医生进行评估和建议。持续的疼痛和不适可能表明胃肠疾病，如果未经治疗，这些可能导致严重的医疗条件。