一盘烤鲑鱼柳和芦笋。
图片来源:piyato / iStock /盖蒂图片社
据美国心脏协会称，三文鱼是最健康的鱼类之一，能提供大量的欧米茄-3脂肪酸，这是健康所必需的。你可以在上菜之前就把三文鱼煮了，或者提前准备好，然后把它放在凉拌蔬菜沙拉上，或者把它拌在全谷物沙拉里。做鲑鱼最简单的两种方法是烘烤和烧烤。关键是鲑鱼的厚度要达到每英寸8到10分钟。
烤三文鱼
步骤1
将烤箱预热到华氏425度。让三文鱼达到室温。
步骤2
把鲑鱼切成四块。在鲑鱼的表面都涂上一点橄榄油。把带皮的鲑鱼片朝下放在烤盘上。撒上盐和胡椒粉。
步骤3
烤10分钟，然后检查是否熟了。将小刀的尖端插入鱼最厚的部分，看看它是否自始至终都是相同的颜色。如果中心还是橙色而不是浅粉色，让它再煮2到3分钟。
步骤4
把鲑鱼从烤箱里拿出来，上桌。
烤三文鱼
步骤1
预热烤架至中火。让三文鱼达到室温。
步骤2
准备醋。将你选择的香料与柠檬汁和橄榄油混合。加入香草，大蒜和一撮盐。用叉子搅拌，直到完全混合。待鱼熟透后再取出。
步骤3
在鱼的四周刷上橄榄油。在烤架上刷上油。在鱼的四周撒上盐。将鲑鱼皮的那一面朝下放在烤架上。两分钟后，将鱼旋转90度，在鱼皮一侧形成一个吸引人的交叉图案。再过三分钟，把鱼翻过来。煮三到四分钟，然后用锋利的刀尖戳一下，看看颜色是否完全相同，以测试是否熟了。如果你的鲑鱼厚过一英寸，你可能需要再煮两到三分钟。
步骤4
把鲑鱼从烤架上拿下来，放在一个大浅盘上。将油醋汁浇在鱼上即可食用。
你需要的东西
对烤鲑鱼
鱼
橄榄油
盐和胡椒
不粘烤盘
小锋利的刀
托盘
对烤鲑鱼
烧烤架
鲑鱼,皮肤
量杯或碗
叉
柠檬汁和柠檬皮
橄榄油
新鲜香料
橄榄油
糕点刷
盐
小锋利的刀
托盘
提示
在烤盘的三文鱼下面放一层香草，增加味道。烘焙如上所述。烤三文鱼配香草黄油、醋油沙司或蛋黄酱食用。
用铝箔袋烤三文鱼。鲑鱼刷上橄榄油，上面放上切碎的香草。
试着在烤三文鱼的时候用照烧酱抹上一层。配菜时可以在旁边放点照烧酱，而不是醋油沙司。
显示评论