蓝鳍鱼是一种咸水鱼，在新西兰很常见。
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蓝鳍鱼是一种咸水鱼，在新西兰很常见。蓝色的弹珠鱼是白色的，与其他更常见的鱼如鲑鱼和金枪鱼相比，它是相当柔软的。
Blue grenadier口感清爽，可以根据个人口味轻松搭配各种酱料或装饰。根据营养和饮食学会在美国，鱼的内部温度要达到145华氏度，或者直到鱼肉变得不透明，用叉子很容易就能切成薄片。
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烤蓝色掷弹兵
第一步:冲洗并拍干
把鱼从冰箱里拿出来，用水龙头里的冷水冲洗。用干净的纸巾把鱼拍干，然后用保鲜膜或蜡纸盖上，加热到室温一个小时。
第二步:预热烤箱
烤箱预热至华氏400度。
第三步:刷上油
鱼的两面刷上特级初榨橄榄油。用海盐和粗黑胡椒调味。
第四步:烤鱼
把鱼放在烤盘里烤15分钟。当鱼完全煮熟的时候，外面会变成浅金黄色。
第五步:休息和服务
把鱼放到盘子里，静置5分钟后就可以上菜了。
煎蓝弹兵鱼片
第一步:室温
让蓝色的掷弹兵鱼片达到室温。
第二步:用平底锅加热油
在一个sauté大平底锅中加热1汤匙特级初榨橄榄油至热但不要冒烟。
第三步:将鱼放入锅中
把鱼放到sauté锅里，煮4分钟。把鱼翻过来，另一面再烤4到5分钟。
第四步:取出并上桌
把鱼从锅里取出，让肉静置5分钟。
烤过的蓝色掷弹兵
第一步:预热烤鸡
预热烤焙用具。
第二步:加入油和调味料
鱼的两面刷上特级初榨橄榄油。用海盐和粗黑胡椒调味。
第三步:用烤鸡煮鱼
把鱼放在烤锅里烤5分钟。把鱼翻过来，另一面再烤5分钟。
试试这些技巧
鲜鱼购买后立即冷藏。新鲜的鱼应于购买后2天内煮熟，或冷藏，以备日后使用食品和药物管理局．
你可以在鱼里加一些新鲜的香草，比如切碎的迷迭香或普罗旺斯香草，还可以加入盐和胡椒来增加味道。做蓝掷鱼和薯条，或者试试蓝掷鱼和咖喱。
把吃剩的鱼留作第二顿美餐。如食物已在室温下存放超过两小时，应立即将剩菜放入冰箱，并丢弃美国农业部食品安全和检验局，以减少食源性疾病的风险。
你需要的东西
2块蓝色的掷弹兵牛排或鱼片，大约1/2英寸厚
干净的纸巾
塑料包装或蜡纸
食品刷
特级初榨橄榄油，用来刷牙
海盐，以味
粗磨黑胡椒，以备口味
盘子
大煎锅
烤肉锅
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